Kurczak w sosie orzechowym – przepis na udany obiad

Kurczak w sosie orzechowym z papryką i włoszczyzną to idealne rozwiązanie na obiad, który przypadnie do gustu zarówno miłośnikom azjatyckich smaków, jak i tradycyjnej kuchni polskiej. To pyszne danie pełne egzotycznych smaków, które powstaje z łatwo dostępnych składników. Przygotowuje się je bardzo szybko i nie wymaga wiele pracy.

Z czym podać kurczaka w sosie orzechowym?

Kurczak w sosie orzechowym to danie niezwykle aromatyczne i pełne smaku, które doskonale komponuje się z wieloma dodatkami. Oto kilka propozycji:

• Ryż: Jaśminowy, basmati czy brązowy – każdy rodzaj ryżu będzie doskonałym uzupełnieniem dla sosu orzechowego.
• Makaron: Soba, ryżowy, chow mein – makaron doda potrawie lekkości i sprawi, że będzie bardziej sycąca.
• Chleb naan: Płaski chleb indyjski, lekko przypieczony, idealnie nadaje się do maczania w sosie.

• Quinoa: Ta pożywna kasza doskonale wchłania aromaty sosu i stanowi świetną alternatywę dla ryżu.

Składniki na kurczaka w sosie orzechowym:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 łyżki masła orzechowego
• 2 cebule
• duża papryka czerwona
• 2 ząbki czosnku
• niecała szklanka włoszczyzny mrożonej w paskach
• 400 ml mleczka kokosowego
• łyżka mąki arachidowej (lub zmielonych orzechów)
• duża szczypta curry
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie

Cebulę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, paprykę pokrój w paski.

Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju i wrzuć kurczaka. Smaż przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aby mięso równomiernie się usmażyło. Następnie dodaj cebulę i czosnek. Kiedy cebula zacznie się szklić, na patelnię wrzuć paprykę i włoszczyznę. Całość smaż jeszcze kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.

Następnie na patelnię dodaj masło orzechowe i mleczko kokosowe wymieszane z mąką arachidową. Całość duś jeszcze przez około 15 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Przypraw do smaku curry, solą i pieprzem.

Zobacz inne przepisy na egzotyczne dania z kurczakiem:

Tortilla Gyros z kurczakiem. Najlepszy przepis na domowy fast-food

Kurczak z warzywami po tajsku – pyszne danie na obiad

Pieczony kurczak w słodkim sosie z ananasem – pyszny obiad

Domowa shoarma z kurczaka

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym