Curry z kurczakiem i szpinakiem – szybkie, aromatyczne i idealne na obiad

Curry z kurczakiem i szpinakiem to prosty, szybki i bardzo smaczny obiad, który przygotujesz praktycznie z jednej patelni. Delikatne mięso, kremowe mleczko kokosowe, chrupiące warzywa i aromatyczne przyprawy tworzą danie, które zawsze wychodzi i świetnie smakuje o każdej porze roku. Jeśli lubisz kuchnię z lekką nutą orientu, a jednocześnie chcesz zrobić coś ekspresowego i bez skomplikowanych składników — to przepis idealny.

Spis treści:

Toggle

Kilka słów o daniu

To danie to połączenie soczystego kurczaka, świeżych warzyw i delikatnie pikantnego, kokosowego sosu. Świetnie sprawdza się w tygodniowym gotowaniu — możesz zrobić większą porcję i mieć gotowy obiad na dwa dni. Curry jest kremowe, rozgrzewające i pełne koloru, ale bez przesadnej ostrości. W dodatku przygotujesz je bez użycia trudno dostępnych składników.

Dlaczego warto zrobić curry z kurczakiem i szpinakiem?

przygotujesz je w 25–30 minut
potrzebujesz tylko jednej patelni
idealne na szybki obiad po pracy
smaki świetnie się łączą dzięki mleczku kokosowemu
danie jest lekkie, ale sycące
możesz dowolnie zmieniać poziom ostrości

Curry z kurczakiem i szpinakiem – szybkie, aromatyczne i idealne na obiad

Jak przygotować curry z kurczakiem i szpinakiem?

To danie jest naprawdę proste — najpierw podsmażasz kurczaka, potem warzywa, dodajesz przyprawy i mleczko kokosowe. Po kilku minutach gotowania masz gotowy, aromatyczny sos. Podawaj z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym.

Curry z kurczakiem i szpinakiem - przepis krok po kroku

Curry z kurczakiem i szpinakiem – szybki i aromatyczny obiad z mleczkiem kokosowym. Prosty przepis, dużo smaku i idealne danie na jeden garnek.

Rodzaj Obiad

Kuchnia Azjatycka

Słowo kluczowe szybki obiad, curry z kurczakiem i szpinakiem, curry z kurczakiem, obiad z kurczakiem, kurczak ze szpinakiem

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 25

Łączny czas 40

Servings 4 osoby

Składniki

2 piersi z kurczaka
garść szpinaku
1 mała cukinia
1 czerwona papryka
1 mała cebula
400 ml mleczka kokosowego
garść orzechów nerkowca
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki curry w proszku
duża szczypta ostrej papryki
duża szczypta imbiru
sól, pieprz
olej lub oliwa do smażenia

Instrukcje

Kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Obtocz go w mące ziemniaczanej i wrzuć na patelnię z rozgrzaną cienką warstwą oleju lub oliwy. Smaż na średnim ogniu, aż mięso lekko się zrumieni.
Cebulę posiekaj w drobną kostkę, paprykę pokrój w paski, a cukinię w cienkie półplasterki. Gdy kurczak będzie już podsmażony, dorzuć cebulę i smaż chwilę, aż się zeszkli. Następnie dodaj paprykę, cukinię oraz szpinak. Mieszaj co jakiś czas, aż warzywa delikatnie zmiękną.
Wsyp curry, imbir, ostrą paprykę oraz dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, aby przyprawy dobrze obtoczyły mięso i warzywa. Wlej mleczko kokosowe i gotuj całość na małym ogniu 8–10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Na koniec wrzuć garść nerkowców — możesz je wcześniej delikatnie podprażyć na suchej patelni, wtedy będą jeszcze bardziej aromatyczne. Całość zamieszaj i gotuj przez 1–2 minuty, aż smaki się połączą.

Jak podać curry z kurczakiem i szpinakiem?

Curry z kurczakiem i szpinakiem najlepiej smakuje podane z delikatnym ryżem jaśminowym, który doskonale wchłania kremowy, kokosowy sos i podkreśla aromaty przypraw. Jeśli wolisz coś lżejszego, świetnie sprawdzi się też ryż basmati lub makaron ryżowy — gotowy w kilka minut i wyjątkowo delikatny.

Możesz dodać również świeże dodatki: posiekany szczypiorek, kolendrę albo kilka kropli soku z limonki, które ożywią smak całego dania. Jeżeli chcesz, aby posiłek był bardziej sycący, podaj curry z chrupiącą sałatką z ogórka i czerwonej cebuli albo z szybkim naanem z patelni.

Danie najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, kiedy sos jest gęsty i aromatyczny, a warzywa zachowują swoją świeżość i lekki chrup. Idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na weekendowe gotowanie dla rodziny.

Najczęściej zadawane pytania

Czy danie będzie bardzo ostre?

Nie — ostrość jest umiarkowana. Możesz ją dopasować, zwiększając lub zmniejszając ilość ostrej papryki.

Czym zastąpić nerkowce?

Sprawdzą się migdały w słupkach, orzechy ziemne lub można je całkowicie pominąć.

Czy mogę użyć kurczaka z udźca?

Tak — będzie nawet bardziej soczysty. Czas smażenia może być odrobinę dłuższy.

Podsumowanie

Curry z kurczakiem i szpinakiem to danie idealne na szybki i aromatyczny obiad. Proste składniki, krótki czas przygotowania i wyjątkowy smak sprawiają, że często wraca na stół. Jeśli szukasz innych inspiracji, sprawdź także:

Szybki kurczak w sosie śmietanowym z curry

Warzywa w sosie curry – przepis na wegańskie curry

Kurczak w sosie orzechowym – przepis na udany obiad

Milena

Dzień dobry, nazywam się Milena Kierzkowska i prowadzę ten blog kulinarny od 2011 roku. Preferuję prostą, domową kuchnię i staram się, aby moje przepisy nie były zbyt skomplikowane i mógł je wykonać każdy, nawet nie mający pojęcia o gotowaniu.

Previous « Duo Chmurka – szybka pianka jogurtowa, lekka i efektowna