Kebaby z mięsa mielonego – soczyste i bardzo smaczne

Kebaby z mięsa mielonego to świetny pomysł na szybki, konkretny obiad lub kolację. Wystarczy dobra wołowina i kilka intensywnych przypraw, aby w kilka chwil przygotować aromatyczne, soczyste mięso, które możesz podać w picie, tortilli albo po prostu z ryżem i sałatką. Ten przepis jest prosty, a efekt naprawdę robi wrażenie – kebaby wychodzą miękkie w środku, lekko przypieczone z zewnątrz i bardzo smaczne.

Dlaczego warto zrobić kebaby z mięsa mielonego?

Przede wszystkim dlatego, że są szybkie i uniwersalne. Nie potrzebujesz specjalnego sprzętu ani skomplikowanych składników. Garam masala w połączeniu z czosnkiem, ostrą papryką i odrobiną cynamonu nadaje mięsu wyrazisty, lekko orientalny aromat. To danie, które możesz przygotować zarówno na patelni, w piekarniku, jak i na grillu.

Kebaby z mięsa mielonego - przepis

Kebaby z mięsa mielonego to aromatyczne, soczyste danie z wołowiny i przypraw. Sprawdź prosty przepis na domowe kebaby z patelni lub piekarnika.

Rodzaj Danie główne

Kuchnia Turecka

Słowo kluczowe kebaby z mięsa mielonego, kebaby wołowe, domowe kebaby, kebab w domu

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 20

Servings 4 osoby

Składniki

400 g mielonej wołowiny
½ niewielkiej cebuli
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka garam masala
½–1 łyżeczki ostrej papryki (w zależności od tego, jak pikantne mają być)
½ łyżeczki cynamonu
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego
½ łyżeczki pieprzu ziołowego

Instrukcje

Cebulę drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Czosnek przeciśnij przez praskę.
Do dużej miski włóż mieloną wołowinę, dodaj cebulę, czosnek, natkę pietruszki oraz wszystkie przyprawy. Całość dokładnie wyrób dłonią przez kilka minut – masa powinna być jednolita i lekko kleista. Dzięki temu kebaby będą zwarte i nie rozpadną się podczas smażenia.
Z przygotowanej masy formuj podłużne wałeczki. Możesz nabić je na patyczki do szaszłyków albo zostawić bez nich – w obu wersjach smakują równie dobrze.

Smażenie, pieczenie lub grillowanie

Na patelni: Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju. Smaż kebaby na średnim ogniu po około 3–4 minuty z każdej strony, aż będą dobrze zarumienione i usmażone w środku.
W piekarniku: Ułóż kebaby na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 190°C przez około 18–22 minuty.
Na grillu: Grilluj około 8–10 minut, regularnie obracając, aby równomiernie się zarumieniły.

Jak podać kebaby z mięsa mielonego?

Kebaby z mięsa mielonego możesz podać w picie lub tortilli z dodatkiem świeżych warzyw i sosem jogurtowo-czosnkowym. Wystarczy sałata, pomidor, ogórek, odrobina czerwonej cebuli i masz domową wersję kebaba, która jest bardzo smaczna i sycąca.

Jeśli wolisz klasyczny obiad, podaj kebaby z ryżem lub kaszą oraz prostą sałatką z pomidorów i ogórka. Taki zestaw jest aromatyczny, a jednocześnie lekki i dobrze zrównoważony.

Możesz też zaserwować je z pieczonymi ziemniakami lub frytkami z piekarnika. To bardziej sycąca opcja, idealna na rodzinny obiad albo spotkanie ze znajomymi.

Najczęściej zadawane pytania

Dlaczego kebaby się rozpadają?

Najczęściej przyczyną jest zbyt krótkie wyrabianie mięsa. Masa powinna być dobrze połączona i lekko kleista.

Czy można użyć innego mięsa?

Tak, sprawdzi się również mięso wołowo-wieprzowe albo drobiowe, jednak smak będzie delikatniejszy.

Czy można przygotować masę wcześniej?

Tak, masę możesz przygotować kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce.

Zakończenie

Kebaby z mięsa mielonego to proste, aromatyczne i bardzo smaczne danie, które możesz przygotować na wiele sposobów. Sprawdzą się zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i podczas spotkania z rodziną czy znajomymi.

Jeśli szukasz więcej pomysłów na dania z mięsa mielonego, koniecznie sprawdź także inne przepisy w kategorii Obiad na blogu.

Milena

Dzień dobry, nazywam się Milena Kierzkowska i prowadzę ten blog kulinarny od 2011 roku. Preferuję prostą, domową kuchnię i staram się, aby moje przepisy nie były zbyt skomplikowane i mógł je wykonać każdy, nawet nie mający pojęcia o gotowaniu.

Previous « Szybkie ciasto z air fryera – miękkie i puszyste