Categories: MięsaDania główneSosy i gulaszeWszystkie Przepisy

Kurczak zapiekany w sosie śmietanowo-koperkowym z warzywami

Name: Kurczak zapiekany w sosie śmietanowo-koperkowym z warzywami
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: polska
Ingredients: 2 piersi z kurczaka (500 g); mały brokuł (200 g); szklanka włoszczyzny pokrojonej w maski (może być mrożona); łyżka masła; łyżka mąki; pół szklanki bulionu; 180 ml śmietany 30%; pęczek koperku; sól, pieprz, czosnek suszony; 100 g sera żółtego

Kurczak zapiekany w sosie śmietanowo-koperkowym z warzywami to pyszne danie, które możecie podać na sycący obiad dla całej rodziny. Świetnie smakuje z tłuczonymi ziemniakami i surówką z buraków lub kiszonych ogórków. Potrawę robi się szybko i nie jest szczególnie skomplikowana. Wystarczy usmażyć kurczaka z włoszczyzną, ugotować brokuła i sos koperkowy. Następnie wszystko to zapiekamy z serem żółtym chwilkę w piekarniku i pyszne danie jest gotowe.

Składniki na kurczaka zapiekanego w sosie śmietanowo-koperkowym z warzywami:

2 piersi z kurczaka (500 g)
mały brokuł (200 g)
szklanka włoszczyzny pokrojonej w maski (może być mrożona)
łyżka masła
łyżka mąki
pół szklanki bulionu
180 ml śmietany 30%
pęczek koperku
sól, pieprz, czosnek suszony
100 g sera żółtego

Przygotowanie

Piersi z kurczaka kroimy w plastry, obsypujemy solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Przekładamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy kilka minut. Następnie dodajemy włoszczyznę i smażymy jeszcze kilka minut – do miękkości warzyw. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy na parze lub w osolonej wodzie al dente.

W rondelku rozpuszczamy łyżkę masła, dodajemy do niego mąkę i mieszamy, aż mąka się lekko przysmaży. Do zasmażki wlewamy bulion i śmietanę, cały czas mieszając (najlepiej trzepaczką). Całość gotujemy na wolnym ogniu, nie przerywając mieszania, aż sos się zagęści. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Dodajemy drobno posiekany koperek.

Piersi z kurczaka z włoszczyzną przekładamy do naczynia żaroodpornego, na nich układamy brokuła. Całość zalewamy sosem koperkowym i posypujemy startym serem żółtym. Naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i zapiekamy około 15 minut, aż ser się rozpuści.

Kurczak zapiekany w sosie śmietanowo-koperkowym z warzywami