Tym razem muffinki wytrawne z moimi ulubionymi oliwkami 🙂

Składniki:

100 g zielonych oliwek
125 g sera żółtego
2 łyżeczki tymianku
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
szklanka mleka
100 g masła
tłuszcz do formy
płaska łyżeczka soli

Masło stapiamy i ostudzamy. Jaja mieszamy z mlekiem i masłem. Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą. Dodajemy oliwki pokrojone w plastry, ser pokrojony w kostkę i tymianek. Do składników suchych dodajemy mokre. Mieszamy łyżką. Formę do mufinek smarujemy tłuszczem, napełniamy masą do ¾ wysokości. Pieczemy 20 – 25 minut w 210 stopniach.