Podajemy na ciepło lub zimno. My zjedliśmy na zimno jako pyszną wędlinę do pieczywa.

Składniki:

ok 1 kg piersi indyka
100 g żurawiny
sól, pieprz
papryka słodka i ostra
zioła prowansalskie, majeranek, tymianek,
2 ząbki czosnku
10 dag sera żółtego
pół łyżki mąki ziemniaczanej
łyżka cukru
olej
wykałaczki

Przygotowanie
W mięsie nacinamy sporą kieszonkę. Posypujemy solą, pieprzem i ziołami, papryką i nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Zawijamy w folię aluminiową i chowamy do lodówki na minimum godzinę, ale najlepiej na całą noc. Do żurawiny dodajemy starty ser, cukier i mąkę ziemniaczaną. Mieszamy. Mieszankę wkładamy do kieszonki w mięsie. Otwór spinamy wykałaczkami. Mięso podlewamy łyżką oleju i zawijamy ponownie w folię aluminiową. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około godziny.