Ciasto drożdżowe z jagodami i kruszonką

Klasyka gatunku. Przepis na pyszne ciasto z owocami i kruszonką. Owoce można dodać dowolne, zarówno świeże, jak i mrożone.

Składniki:

Ciasto:

• 30 g świeżych drożdży
• 3 szklanki mąki
• szklanka mleka
• 1/2 szklanki białego cukru
• 2 jaja
• 1/2 kostki masła
• 1/2 łyżeczki soli

Kruszonka:

• 1/2 szklanki mąki
• ok 100 g masła
• 1/4 szklanki białego cukru

Dodatkowo:

• 250 g jagód

Przygotowanie
Do miski wkruszamy drożdże, zalewamy je szklanką ciepłego (nie gorącego) mleka, dodajemy łyżeczkę cukru i 5 – 6 łyżek mąki. Mieszamy. Rozczyn powinien mieć konsystencję kwaśnej, gęstej śmietany. Pozostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut.
Masło rozpuszczamy. Do rozczynu dodajemy resztę mąki i cukru, sól. Następnie dodajemy przestudzone masło i jajka. Całość wyrabiamy aż wszystkie składniki się połączą i ciasto będzie elastyczne. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.
W międzyczasie przygotowujemy kruszonkę. Masło przekładamy do miseczki,wsypujemy cukier i mąkę, rozgniatamy ręką lub łyżką aż połączą się składniki.
Do natłuszczonej blachy wykładamy wyrośnięte ciasto. Na nie nakładamy owoce i kruszonkę. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30-40 minut.