Risotto jest to popularna włoska potrawa z ryżem w roli głównej. Co ciekawe podobno tę potrawę przywiózł do Włoch z Chin Marco Polo. Potrawę można podawać na wiele sposobów – poniżej prezentuję moją wersję pomidorowego risotto z krewetkami, piersią z kurczaka i bakłażanem.
Składniki:
Przygotowanie
Bakłażana kroimy w plastry. Każdy plaster smarujemy oliwą z oliwek po obu stronach i grillujemy do miękkości. Odstawiamy do wystygnięcia i kroimy w paski. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Krewetki obgotowujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i skrapiamy sokiem z cytryny. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę. W garnku rozgrzewamy 4 łyżki masła i 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodajemy cebulę i czosnek i podsmażamy. Następnie dodajemy ryż i smażymy około 5 minut od czasu do czasu mieszając. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory. W następnej kolejności ryż podlewany jedną chochelką bulionu i ciągle mieszając czekamy aż wchłonie płyn. Czynność tę powtarzamy, aż ryż będzie ugotowany al dente (cały czas pamiętamy o mieszaniu), następnie dodajemy kurczaka, krewetki, przyprawy, rozmaryn, kolejną porcję bulionu i gotujemy aż ryż będzie miękki, ale nierozpadający się. Następnie dodajemy bakłażana, skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy i danie wykładamy na talerze.
Kruche ciasto z bezą i rabarbarem to jeden z tych wypieków, które najlepiej smakują w…
Ryż towarzyszy ludzkości od tysięcy lat i stanowi podstawę wyżywienia dla ponad połowy mieszkańców naszej…
Racuchy drożdżowe na maślance to jeden z tych domowych deserów z patelni, które każdy uwielbia.…
Chrupiące kotlety z mozzarellą i orzechową panierką z air fryera to pomysł na szybki, sycący…
Ciasto Truskawkowa Markiza to lekki, efektowny wypiek, który świetnie sprawdza się od wiosny do końca…
Zupa gulaszowa z indykiem to dobry wybór na ciepły, domowy obiad, kiedy zależy nam na…
View Comments
Fajny przepis no i moje ulubione krewetki <3