Chałka z kruszonką

Klasyczna, drożdżowa, pyszna – chałka z dużą ilością mojej ulubionej kruszonki. Do tego masło lub dżem i mamy pyszne śniadanie. Niezapomniany smak dzieciństwa. Robiłam ją po raz pierwszy, ale na pewno powtórzę.

Składniki:

• opakowanie świeżych drożdży (25 g)
• szklanka mleka
• 2 jajka
• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 4 łyżki masła
• pół szklanki cukru
• łyżeczka soli

Kruszonka:

• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki cukru
• 50 g masła

Przygotowanie
Masło roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia. Drożdże mieszamy z łyżką cukru, dwoma łyżkami mąki oraz 1/3 szklanki ciepłego (nie gorącego) mleka. Rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 15-20 min.
Następnie do miski przesiewamy resztę mąki, dodajemy rozmącone jajka połączone z roztopionym masłem oraz mlekiem, sól i pozostały cukier, dolewamy rozczyn i wyrabiamy ciasto przez kilka minut.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. godzinę.
Następnie ciasto i dzielimy na 2 części. Z każdej części formujemy 3 wałki i zaplatamy warkocz.
Chałki przekładamy do foremek wyłożonych papierem do pieczenia i odkładamy do wyrośnięcia na ok. 45 min.
W tym czasie robimy kruszonkę: ucieramy masło z cukrem, dodajemy mąkę i ucieramy aż powstaną grudki.
Chałki posypujemy kruszonką i pieczemy ok. 30 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.