Stek z rekina ze spaghetti czosnkowym i salsą pomidorowo-brzoskwiniową

Pierwszy raz przyrządzałam rekina. Mięso jest dobre, bez ości, choć przyznaję, że nie stał się on moją ulubioną rybą. Niemniej w połączeniu ze spaghetti i słodką salsą wyszedł bardzo smacznie.

Składniki (2 porcje):

• 2 steki z rekina
• sól, pieprz cytrynowy, czosnek granulowany
• łyżka soku z cytryny
• 4 plastry cytryny

Spaghetti:

• makaron spaghetti (ok 150 g)
• 3 ząbki czosnku
• mała cebula
• oliwa
• suszona natka pietruszki (świeża też może być)

Salsa:

• 2 pomidory
• brzoskwinia (dałam z puszki)
• kolendra
• sól, pieprz
• sok z połówki cytryny
• 2 łyżki oliwy

Przygotowanie
Steki rozmrażamy, posypujemy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy je na godzinę do lodówki. Następnie układamy na nich po 2 plastry cytryny, zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok 25 min w temp 180 C.
Makaron gotujemy w posolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Dodajemy makaron i pietruszkę. Mieszamy dokładnie i wykładamy na talerze.
Pomidory kroimy w kostkę (usuwamy nasiona), brzoskwinię również. Składniki łączymy ze sobą, dodajemy kolendrę, przyprawy, skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny. Mieszamy.