Dietetyczne leczo ze słodką nutą (134 kcal)

Pyszne, bezmięsne leczo, które robi się błyskawicznie. Ma lekko słodki posmak dzięki ananasowi. Można podać je jako samodzielne danie albo z ryżem, czy jako dodatek do mięsa. Jedna porcja to tylko 134 kcal.

Składniki (3 porcje):

• pół puszki ananasa
• spora cukinia (350 g)
• 2 papryki czerwone
• cebula
• 250 g passaty pomidorowej
• 4 łyżki soku z ananasa
• sól, pieprz, pieprz kolorowy
• bazylia
• łyżka oleju

Przygotowanie
Posiekaną cebulę podsmażamy na oleju. Następnie dodajemy obraną i pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę. Warzywa smażymy jeszcze chwilę, następnie wlewamy passatę pomidorową i sos z ananasa i dusimy, od czasu do czasu mieszając, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Dodajemy ananasa pokrojonego w kostkę i przyprawy. Dusimy jeszcze chwilę.