Domowa pizza na grubym cieście

Przepis na pyszną, domową pizzę na grubym i puszystym cieście.

Składniki:

• 3,5 szklanki mąki tortowej
• szklanka wody
• łyżka oleju
• 30 g drożdży,
• szczypta soli
• łyżeczka cukru

Dodatki:

• ser wędzony
• salami
• cebula
• oliwki
• kukurydza z puszki

Sos pomidorowy

• pomidor
• 3 łyżeczki przecieru pomidorowego
• łyżka oliwy
• łyżeczka octu balsamicznego
• bazylia
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie
Drożdże kruszymy, dodajemy po łyżeczce mąki i cukru i rozpuszczamy w 1/3 szklanki ciepłej wody. Odstawiamy na 10 minut, aż zaczyn podwoi swoją objętość.
Do mąki dodajemy sól, resztę wody, olej i zaczyn z drożdży. Zagniatamy ciasto, aż stanie się gładkie, elastyczne. Odstawiamy je do wyrośnięcia na ok. godzinę. W tym czasie przygotowujemy sos i resztę składników. Pomidora sparzamy, obieramy ze skórki, pozbywamy się nasion i kroimy w drobną kosteczkę albo blendujemy z resztą składników na sos. Wyrośnięte ciasto podsypujemy mąką, rozwałkowujemy i układamy na blaszce wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia (moja ma wym. 42x25cm). Odstawiamy na 10 min, następnie podpiekamy je w nagrzanym do 180 C piekarniku ok 20 minut. Po tym czasie ciasto wyjmujemy, smarujemy sosem pomidorowym, układamy resztę składników. Pieczemy w piekarniku przez kolejne 10-15 minut.