Przepis na kulebiaka, czyli nic innego jak drożdżową roladę z farszem z kapusty kiszonej i pieczarek. Danie będzie idealnie pasowało na Bożonarodzeniowy stół. Do farszu można dodać również suszone grzyby.
Składniki (na 2 sztuki):
Ciasto:
Farsz:
Przygotowanie
Drożdże kruszymy, dodajemy po łyżce mąki i cukru i rozpuszczamy w 1/3 szklanki ciepłego mleka. Odstawiamy na 10 minut, aż rozczyn podwoi swoją objętość.
Do mąki dodajemy sól, jajka, olej, resztę mleka i zaczyn z drożdży. Zagniatamy ciasto, aż stanie się gładkie, elastyczne. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy je do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Farsz: Kapustę drobno siekamy, odciskamy i opłukujemy jeśli jest zbyt kwaśna. Przekładamy ją do garnka, zalewam wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Następnie kapustę odcedzamy.
Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę i pokrojone w kostkę pieczarki. Gdy odparuje z nich woda, dodajemy kapustę i przyprawy. Dokładnie mieszamy i smażymy przez chwilę.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części, wałkujemy na prostokąty o grubości około 0,5 cm. Na ciasto wykładamy farsz i rozprowadzamy na całej powierzchni. Następnie zwijamy ciasto z nadzieniem zaczynając od dłuższego boku jak roladę. Zlepiamy końcówki.
Kulebiaki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto smarujemy roztrzepanym białkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy około godziny w piekarniku nagrzanym do 180 C.
Sałatka warstwowa z ryżem i wędzonym kurczakiem to danie, które nie tylko doskonale smakuje, ale…
Ciasto Marzenka to elegancki i efektowny deser, który łączy w sobie delikatny biszkopt kakaowy i…
Te ogórki to prawdziwy słoikowy hit, który robi furorę co roku w mojej spiżarni. Są…
Sałatka Słoikowa od Teściowej to sprawdzony przepis na domowe przetwory warzywne, który warto mieć w…
Burgery w cieście drożdżowym to rewelacyjny pomysł na domowe bułki z pysznym, mięsnym nadzieniem. Są…
Gulaszowa z indykiem i batatami to pyszne, rozgrzewające danie jednogarnkowe, które świetnie sprawdzi się na…
