Karkówka w cebuli

Prosty przepis na plastry karkówki pieczone w wywarze cebulowym.

Składniki:

• 4-5 plastrów karkówki
• 2 duże cebule
• 3 łyżeczki musztardy francuskiej
• 350 ml bulionu
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz
• tymianek, papryka ostra

Przygotowanie
Karkówkę solimy i pieprzymy, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Cebulę kroimy w piórka. Karkówkę odsączamy z tłuszczu, smarujemy musztardą, oprószamy przyprawami i układamy w naczyniu żaroodpornym. Na nią układamy cebulę i wylewamy bulion. Pieczemy pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 C przez ok 45 min, potem zdejmujemy przykrycie i pieczemy jeszcze 20 min. Sos który się wytworzy można zmiksować i podać z karkówką. Ja podałam bez miksowania.