Ucierane ciasto z owocami

Przepis na smaczne ciasto z owocami, które robi się błyskawicznie. Ja dałam rabarbar, ale mogą to być inne owoce – jabłka, truskawki, wiśnie, itd.

Składniki:

• 4 jajka
• 1,5 szklanki cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• 250 g margaryny lub masła
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 lasek rabarbaru
• cukier puder

Przygotowanie
Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy na dość małe kawałki. Zasypujemy łyżką cukru i odstawiamy na 15 minut. Masło w temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem do uzyskania jednolitej masy. Następnie dodajemy po jednym jajku i cały czas ucieramy. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sitko i dodajemy do masy. Dalej ucieramy do jednolitego połączenia się składników. Blachę o wym ok 24x24cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy na nią ciasto i rozkładamy równomiernie rabarbar, lekko dociskając. Blachę wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy około 45 min do suchego patyczka. Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.