Naleśniki z kaszą gryczaną i twarogiem

Przepis na wytrawne naleśniki z kaszą gryczaną, białym serem i rukolą. Świetna przekąska na zimno, idealna na imprezę albo lunch do pracy.

Składniki:

Na naleśniki:

• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki mąki orkiszowej
• 1 i 2/3 szklanki mleka
• jajko
• łyżka oleju
• szczypta soli

Na farsz:

• 250 g twarogu półtłustego
• 100 g kaszy gryczanej
• 2 garście rukoli
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Przygotowanie
Składniki na naleśniki ubijamy i odstawiamy na ok 20 minut. Następnie smażymy cienkie naleśniki.Kaszę gotujemy wg instrukcji na opakowaniu i studzimy. Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy kaszę gryczaną, przeciśnięty przez praskę czosnek, jogurt i przyprawy. Mieszamy dokładnie.
Na naleśnikach układamy rukolę, rozsmarowujemy łyżkę farszu i zwijamy ruloniki.