Śledzie w sosie tatarskim

Śledzie w sosie tatarskim z jajkami to pyszna przystawka, która idealnie nadaje się na Święta czy inne uroczyste okazje.

Składniki:

• 500 g filetów śledziowych
• 0,5 l mleka

Sos tatarski:

• 3 średnie ogórki konserwowe
• 1/2 szklanki marynowanych grzybków
• mała cebula
• gałązka natki pietruszki
• 3 jajka
• 4 kopiaste łyżki gęstej śmietany 12%
• 4 kopiaste łyżki majonezu
• łyżeczka musztardy
• 1/3 łyżeczki cukru brązowego
• łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz

Przygotowanie

Śledzie moczymy w mleku przez około 12 godzin. Następnie osuszamy i kroimy w paski o szerokości około 5 cm.

Jajka gotujemy na twardo i studzimy. Jajka, ogórki, cebulę i grzyby kroimy w drobniutką kostkę. Pietruszkę siekamy. Składniki przekładamy do jednej miski.

Majonez, śmietanę, musztardę, sok z cytryny, cukier i przyprawy mieszamy ze sobą. Sos dodajemy do reszty składników i dokładnie wszystko mieszamy.

Filety śledziowe wykładamy na talerz lub do salaterki, a na nie nakładamy sos tatarski.