Gulasz z karkówki z warzywami

Gulasz z karkówki z warzywami to pyszny sposób na domowy obiad, który nasyci nawet największych głodomorów. Podajemy z ryżem lub kaszą jaglaną.

Składniki:

• 300 g karkówki
• papryka czerwona
• marchew
• 2 cebule
• pól puszki fasolki czerwonej
• 1/2 szklanki bulionu
• 1/3 szklanki passaty pomidorowej
• 4 łyżki ketchupu (u mnie ostry)
• łyżka cukru brązowego
• 2 łyżki octu winnego
• łyżka mąki kukurydzianej
• łyżka sosu sojowego
• sól, pieprz, papryka ostra

Przygotowanie

Mięso kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni. Następnie dodajemy cebulę pokrojoną w piórka i smażymy jeszcze przez chwilę. Mięso zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem. Po około 20 minutach dodajemy marchew pokrojoną w paski, po kolejnych 5-7 minutach paprykę również pokrojoną w paski. Całość dusimy jeszcze 5 minut. Następnie passatę pomidorową mieszamy z ketchupem, sosem sojowym, octem, cukrem i mąką kukurydzianą. Sos wlewamy do mięsa i warzyw. Dodajemy fasolkę i przyprawy. Całość dusimy do miękkości wszystkich warzyw i mięsa.