Soczyste kotlety mielone
Soczyste kotlety mielone z mięsa wieprzowego i z indyka przygotowane według tego przepisu są bardzo delikatne i mięciutkie w środku, z chrupiącą skórką na zewnątrz. Do kotletów dodaję niewielką surową cebulę – ci, którzy nie wyobrażają sobie mielonego bez podsmażonej cebulki, mogą ją oczywiście dodać. Dla mnie ma zbyt intensywny smak, który za bardzo dominuje, a surowa jest mniej wyczuwalna. Kiedy robię kotlety na obiad, zazwyczaj podaję je z tłuczonymi ziemniakami i buraczkami. Te, których nie zjemy od razu są konsumowane na kanapkach.
Bułkę zalewamy wodą i odstawiamy do namoczenia na 10 minut. Mięso mielimy na drobnych oczkach maszynki razem z cebulą i odciśniętą bułką. Jeśli kupujemy gotowe mięso mielone, przekładamy je do miski, dodajemy cebulę starą na tarce o drobnych oczkach i rozdrobnioną widelcem bułkę. Dokładamy jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Całość mieszamy ręką ze sobą przez około minutę. Następnie wlewamy wodę i mięso wyrabiamy jeszcze około pięciu minut. Masa mięsna powinna być dość luźna, dzięki czemu usmażone kotlety będą delikatne.
Z mięsa formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i kładziemy na rozgrzaną patelnię z roztopionym smalcem. Smażymy na średnim ogniu około 7-8 minut, następnie obracamy na drugą stronę, nakrywamy pokrywką i smażymy też około 8 minut. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Produkty sezonowe są najtańsze i najbardziej wartościowe właśnie w tym momencie, gdy trafiają na półki…
Trójkąty z tortilli z mięsem mielonym i serem to jeden z tych przepisów, które dobrze…
Kociołek wiejski z makaronem to danie, które dobrze sprawdza się wtedy, gdy potrzeba czegoś konkretnego,…
Ciasto Złota Karotka to domowy wypiek, który łączy wilgotne ciasto marchewkowe z delikatnym kremem budyniowym…
Oliwa ekologiczna to nie kwestia smaku, tylko sposobu uprawy: gaje prowadzone są bez syntetycznych pestycydów…
Spaghetti w sosie cebulowym to jeden z tych przepisów, które ratują obiad wtedy, gdy w…
