Surówka z kalafiora to bardzo prosty przepis na smaczną przekąskę z surowego kalafiora z dodatkiem ogórków konserwowych, kopru i majonezu, którą można podać jako dodatek do wszelkiego rodzaju mięs czy też burgerów wegetariańskich. Do tej pory nie jadłam kalafiora na surowo, więc podchodziłam do niej dość sceptycznie, ale bardzo nam zasmakowała. Jest chrupiąca, dość wyrazista w smaku, z wyczuwalną nutą czosnku. Jeśli chcecie zrobić ją w wersji fit, zrezygnujcie z majonezu. Taką surówkę polecam wypróbować nawet jak nie lubicie gotowanego kalafiora, gdyż na surowo ma on zupełnie inny smak, trochę przypominający kalarepę.
Składniki na surówkę z kalafiora:
- pół kalafiora
- 3 ogórki konserwowe
- 180 ml jogurtu naturalnego (najlepiej gęsty)
- 2 łyżki majonezu
- mały pęczek kopru
- 2 ząbki czosnku
- szczypta soli
Przygotowanie
Kalafior ścieramy na tarce o średnich oczkach. Ogórki kroimy w drobną kostkę, koper siekamy. Majonez mieszamy z jogurtem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Kalafior przekładamy do miski, dodajemy ogórki, koper i sos czosnkowy. Przyprawiamy odrobiną soli. Całość mieszamy dokładnie. Surówkę można jeść od razu, ale najlepsza jest na drugi dzień po przygotowaniu.
Zobacz inne przepisy na dania z kalafiorem:
Kalafior zapiekany w sosie beszamelowym z serem żółtym
Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej – przepis na bezmięsne mielone
Makaronowa zapiekanka z kalafiorem w sosie serowym
Piersi z kurczaka pod marchewkową pierzynką i puree z kalafiora (411 kcal)
Sałatka z makaronem i kalafiorem – szybka i pyszna
