Zapiekanka bolońska – bez wcześniejszego gotowania makaronu

Name: Zapiekanka bolońska – bez wcześniejszego gotowania makaronu
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: włoska
Ingredients: 500 g makaronu penne; 500 g mięsa mielonego; cebula; 200 ml passaty pomidorowej; 1 l bulionu; 2 ząbki czosnku; 200 g sera żółtego; pół łyżeczki cukru

Zapiekanka bolońska z makaronem i mięsem mielonym to prosty przepis na obiad, który wymaga minimum pracy i przygotowań. Wystarczy wszystkie składniki wymieszać ze sobą i włożyć do piekarnika. Z podanych składników wychodzi duża porcja, która z powodzeniem wystarczy na obiad na dwa dni. Jak dla mnie najlepiej smakuje właśnie na drugi dzień po przygotowaniu, kiedy makaron wchłonie cały płyn. Można ją wtedy odgrzać w mikrofalówce lub piekarniku.

Składniki na zapiekankę bolońską (około 6 porcji):

500 g makaronu penne
500 g mięsa mielonego (dałam z indyka)
cebula
200 ml passaty pomidorowej
1 l bulionu (dałam z kurczaka)
2 ząbki czosnku
200 g sera żółtego
pół łyżeczki cukru
sól, pieprz, przyprawa suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, papryka ostra, bazylia, zioła prowansalskie, oregano

Przygotowanie

Cebulę drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę. Ser żółty ścieramy na tarce. W dużej misce mieszamy ze sobą surowy makaron, surowe mięso mielone, ser żółty, cebulę i czosnek. W osobnej misce mieszamy passatę z bulionem, cukrem i przyprawami.

Makaron z mięsem przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zalewamy go passatą z bulionem. Całość nakrywamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez godzinę. Jeśli zauważymy, że w tym czasie wierzch się zbytnio przypieka, całość można wymieszać łyżką. Następnie odkrywamy pokrywkę i pieczemy jeszcze około 20 minut.

Zapiekanka bolońska – bez wcześniejszego gotowania makaronu