Śledzie w sosie musztardowym – prosty i szybki przepis

Śledzie w sosie musztardowym to proste i błyskawiczne do zrobienia danie, które można podać na świątecznym czy imprezowym stole. Są dość wyraziste w smaku, z dominującą nutą musztardy. W lodówce wytrzymają na pewno 3-4 dni – dłużej nie próbowałam, bo wcześniej zdążyliśmy je skonsumować. Są bardzo smaczne – o ile lubicie musztardę i śledzie.

Do tej sałatki śledziowej można wykorzystać śledzie z solanki lub już zaprawione w occie lub oleju – w zależności które wam bardziej smakują. Potem wystarczy wymieszać je z cebulą i sosem musztardowym na bazie śmietany i majonezu. Całość dobrze odstawiać na kilka godzin do lodówki, aby smaki się przegryzły, ale jeśli zaczniecie jeść je od razu też będą dobre.

Składniki na śledzie w sosie musztardowym:

• 400 g filetów śledziowych
• 2 średniej wielkości cebule
• 180 g śmietany 12%
• czubata łyżka majonezu
• 2 czubate łyżeczki musztardy sarepskiej
• 1 czubata łyżeczka musztardy francuskiej
• łyżeczka miodu
• około 1/3 łyżeczki curry
• szczypta kurkumy

Przygotowanie

Filety śledziowe, jeśli są słone, moczymy w zimnej wodzie przez 4-8 godzin. Wodę wymieniamy co godzinę. Po tym czasie, wyjmujemy je, osuszamy na ręczniku papierowym i kroimy na kawałki po 2-3 cm. Można również użyć już gotowych śledzi w oleju, czy z zalewy octowej – wtedy nie trzeba ich moczyć.

Cebule kroimy w piórka, posypujemy solą, ugniatamy dłonią i odstawiamy na 15 minut, aby zmiękła i puściła sok. Po tym czasie płuczemy ją na sitku i suszymy na ręczniku papierowym.

W dużej mice mieszamy ze sobą śmietanę, majonez, musztardy, miód, curry i kurkumę. Do sosu dodajemy śledzie i cebulę. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Zobacz inne przepisy na śledzie:

Śledzie po kaszubsku – przepis na śledzie z suszonymi śliwkami

Śledzie korzenne w oleju – śledzie z przyprawą do piernika

Najlepsze śledzie w śmietanie

Śledzie po cygańsku – przepis na śledzie

Sałatka ziemniaczana ze śledziem