Knedle z mięsem mielonym – przepis na domowe kluski z ziemniaków
Knedle z mięsem mielonym to bardzo prosty przepis na pyszne kluski ziemniaczane, które można podać na sycący obiad dla całej rodziny. Świetnie smakują okraszone podsmażoną cebulką lub skwarkami z boczku. Ponieważ są nadziewane mięsem są bardzo treściwe i można je podać jako samodzielne danie albo tylko z jakąś surówką.
Farsz:
Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy je i odstawiamy na około 10 minut, żeby lekko przestygły. Po tym czasie mielimy je w maszynce do mięsa, przeciskamy przez praskę lub tłuczemy tłuczkiem na gładką masę. Do ziemniaków dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, jajko i sól. Całość wyrabiamy ręką, aż powstanie jednolite ciasto.
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni przez kilka minut. Do cebuli dodajemy mięso mielone i smażymy, aż nabierze lekko brązowego koloru. Cebulę wraz z mięsem studzimy, a następnie mielimy w maszynce do mięsa. Do masy dodajemy mleko i przyprawy. Mieszamy.
Na oprószonej mąką stolnicy formujemy z ciasta wałki jak na kopytka, kroimy je na kawałki długości około 4 cm. Z każdego kawałka formujemy okrągły, płaski placek na środek którego nakładamy łyżeczkę farszu. Końce placka zlepiamy i formujemy kulkę, która powinna mieć wielkość mniej więcej orzecha włoskiego.
W dużym garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Knedle wrzucamy na gotującą się wodę partiami po 8-10 sztuk. Gotujemy je przez 4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy z wody za pomocą łyżki cedzakowej.
Cynamonki to jeden z tych wypieków, które zawsze kojarzą się z domowym ciepłem i zapachem…
Kuchnia włoska kojarzy się z makaronem, pizzą, risotto i prostymi potrawami przygotowywanymi z kilku składników.…
Produkty sezonowe są najtańsze i najbardziej wartościowe właśnie w tym momencie, gdy trafiają na półki…
Trójkąty z tortilli z mięsem mielonym i serem to jeden z tych przepisów, które dobrze…
Kociołek wiejski z makaronem to danie, które dobrze sprawdza się wtedy, gdy potrzeba czegoś konkretnego,…
Ciasto Złota Karotka to domowy wypiek, który łączy wilgotne ciasto marchewkowe z delikatnym kremem budyniowym…