Pieczony kurczak w słodkim sosie z ananasem – pyszny obiad

Name: Pieczony kurczak w słodkim sosie z ananasem – pyszny obiad
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4-5 porcji
Cuisine: wschodnia
Ingredients: 1 kg podudzi z kurczaka (mogą też być ćwiartki czy skrzydełka); 2 średniej wielkości marchewki; cebula; 2 czerwone papryki; puszka ananasa w kawałkach; 3 łyżki oleju; 1 łyżka sosu sojowego ciemnego; szczypta imbiru, czosnek suszony, słodka i ostra papryka, sól, pieprz; 200 ml syropu z ananasa z puszki; 3 łyżki ketchupu; łyżka ostrego sosu chili; łyżeczka soku cytrynowego; łyżeczka mąki ziemniaczanej; 1/2 szklanki wody; szczypta papryki chili, sól, pieprz

Pieczony kurczak w słodkim sosie z ananasem, marchewką i papryką to bardzo smaczne danie obiadowe w niecodziennej odsłonie. Robi się go dość szybko i nie jest szczególnie skomplikowany. Jeśli nie macie pomysłu na obiad, a lubicie mięso ze słodką nutą, to z pewnością spodoba wam się takie danie.

Z czym podać pieczonego kurczaka w słodkim sosie z ananasem?

Świetnie sprawdzi się podany z ryżem, makaronem ryżowym lub makaronem. Myślę, że będzie się również dobrze komponował z frytkami lub pieczonym ziemniakami, choć jeszcze tej wersji nie próbowałam.

Składniki na pieczonego kurczaka w słodkim sosie z ananasem:

1 kg podudzi z kurczaka (mogą też być ćwiartki czy skrzydełka)
2 średniej wielkości marchewki
cebula
2 czerwone papryki
puszka ananasa w kawałkach

Marynata:

3 łyżki oleju
1 łyżka sosu sojowego ciemnego
szczypta imbiru, czosnek suszony, słodka i ostra papryka, sól, pieprz

Sos:

200 ml syropu z ananasa z puszki
3 łyżki ketchupu
łyżka ostrego sosu chili
łyżeczka soku cytrynowego
łyżeczka mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki wody
szczypta papryki chili, sól, pieprz

Przygotowanie

Kurczaka myjemy, osuszamy, odkrawamy zbędne kawałki. Składniki na marynatę mieszamy ze sobą i rozsmarowujemy na podudziach. Mięso odkładamy do lodówki na pół godziny. Następnie przekładamy je do naczynia żaroodpornego, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy przez 20 minut bez przykrycia z termoobiegiem.

W tym czasie ananasa odsączamy z syropu, marchew i cebulę obieramy. Wszystkie warzywa kroimy na kawałki. Składniki sosu mieszamy ze sobą dokładnie.

Na podpieczonym mięsie układamy warzywa. Całość zalewamy sosem i wkładamy z powrotem do piekarnika. Pieczemy jeszcze przez około 50 minut.

Pieczony kurczak w słodkim sosie z ananasem – pyszny obiad