Pieczony kurczak w słodkim sosie z ananasem – pyszny obiad

Pieczony kurczak w słodkim sosie z ananasem, marchewką i papryką to bardzo smaczne danie obiadowe w niecodziennej odsłonie. Robi się go dość szybko i nie jest szczególnie skomplikowany. Jeśli nie macie pomysłu na obiad, a lubicie mięso ze słodką nutą, to z pewnością spodoba wam się takie danie.

Z czym podać pieczonego kurczaka w słodkim sosie z ananasem?

Świetnie sprawdzi się podany z ryżem, makaronem ryżowym lub makaronem. Myślę, że będzie się również dobrze komponował z frytkami lub pieczonym ziemniakami, choć jeszcze tej wersji nie próbowałam.

Składniki na pieczonego kurczaka w słodkim sosie z ananasem:

• 1 kg podudzi z kurczaka (mogą też być ćwiartki czy skrzydełka)
• 2 średniej wielkości marchewki
• cebula
• 2 czerwone papryki
• puszka ananasa w kawałkach

Marynata:

• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
• szczypta imbiru, czosnek suszony, słodka i ostra papryka, sól, pieprz

Sos:

• 200 ml syropu z ananasa z puszki
• 3 łyżki ketchupu
• łyżka ostrego sosu chili
• łyżeczka soku cytrynowego
• łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki wody
• szczypta papryki chili, sól, pieprz

Przygotowanie

Kurczaka myjemy, osuszamy, odkrawamy zbędne kawałki. Składniki na marynatę mieszamy ze sobą i rozsmarowujemy na podudziach. Mięso odkładamy do lodówki na pół godziny. Następnie przekładamy je do naczynia żaroodpornego, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy przez 20 minut bez przykrycia z termoobiegiem.

W tym czasie ananasa odsączamy z syropu, marchew i cebulę obieramy. Wszystkie warzywa kroimy na kawałki. Składniki sosu mieszamy ze sobą dokładnie.

Na podpieczonym mięsie układamy warzywa. Całość zalewamy sosem i wkładamy z powrotem do piekarnika. Pieczemy jeszcze przez około 50 minut.

Zobacz inne przepisy na kurczaka:

Kurczak z kurkami w sosie śmietanowym – przepis na podudzia z kurczaka

Udka z kurczaka pieczone z warzywami – prosty i pyszny obiad

Kurczak duszony w cebuli – przepis na pyszny obiad

Soczyste udka z kurczaka pieczone w sosie

Złocisty kurczak w majonezie – szybki przepis na obiad