Toskański gulasz z kurczaka i warzyw – pyszne danie na obiad

Toskański gulasz z kurczaka i warzyw to pyszne i zdrowe danie, które można podać na sycący, a zarazem lekki obiad dla całej rodziny. Robi się go szybko i nie jest skomplikowany. Wystarczy pokroić wszystkie składniki i wrzucić na patelnię. Całość zajmie około 40 minut.

Z czym podać toskański gulasz z kurczaka i warzyw?

Potrawę można jeść bez żadnych dodatków, ale też świetnie sprawdzi się kawałek chleba czy bagietki. Jeśli chcecie uzyskać bardziej treściwy posiłek, danie można podać z pieczonymi ziemniakami albo ryżem czy makaronem.

Składniki na toskański gulasz z kurczaka i warzyw (4 porcje):

• 500 g piersi z kurczaka
• średniej wielkości marchew
• mała cukinia
• szklanka fasolki szparagowej (mrożona lub świeża)
• cebula
• 2 papryczki papperoni
• szklanka passaty pomidorowej
• pół szklanki wody
• płaska łyżeczka cukru
• sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie, czosnek suszony

Przygotowanie

Piersi z kurczaka umyj i pokrój w kostkę. Następnie wrzuć na patelnię z rozgrzaną łyżką oleju i podsmaż. Pod koniec smażenia dodaj cebulę pokrojoną w piórka.

Marchew obierz i pokrój w cienkie plastry. Papryczki przekrój na pół, wybierz nasiona i pokrój w kostkę. Cukinię przekrój wzdłuż na cztery części i pokrój w plastry. Fasolce odetnij końcówki i pokrój na kawałki długości około 5 cm.

Wszystkie warzywa wrzuć na patelnię z kurczakiem i cebulą. Smaż przez około 10 minut, następnie podlej wodą i passatą pomidorową. Dodaj cukier i przyprawy. Całość wymieszaj i duś na wolnym ogniu jeszcze około 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.

Zobacz inne przepisy na obiad z dużą ilością warzyw:

Pulpety w sosie koperkowym z warzywami – pyszny domowy obiad

Prawdziwie węgierskie leczo bez cukinii – proste danie z 4 składników

Kurczak z warzywami po prowansalsku – przepis na obiad

Kurczak z kapustą pekińską – lekkie danie na obiad z azjatycką nutą

Wegetariański gulasz warzywny