Kurczak z brokułami w sosie koperkowym – pomysł na obiad

Kurczak z brokułami w sosie koperkowym to szybki i prosty przepis na bardzo smaczne danie, które można podać na obiad dla całej rodziny. W towarzystwie gotowanych ziemniaków, makaronu czy kaszy oraz ulubionej surówki będzie stanowić sycący posiłek, który skusi nawet największego niejadka. Taka potrawka z kurczaka jest stosunkowo lekka i stanowi świetny sposób na przemycenie warzyw do codziennej diety. Można je również odgrzać na drugi dzień, będzie smakować równie dobrze.

Jak przygotować kurczaka z brokułami w sosie koperkowym?

Najpierw kroimy mięso i smażymy je na patelni. Następnie dusimy z warzywami w bulionie. Różyczki brokuła gotujemy osobno. Pod koniec duszenia mięsa, brokuł wrzucamy na patelnię, razem z koperkiem i przyprawami. Danie jest gotowe. Przygotowanie nie powinno zająć więcej niż pół godziny.

Składniki na kurczaka z brokułami w sosie koperkowym:

2 duże piersi z kurczaka (500 g)
brokuł
szklanka włoszczyzny pokrojonej w paski (może być gotowa mrożonka)
szklanka bulionu
180 ml śmietany 30%
pęczek kopru
sól, pieprz, czosnek suszony, papryka ostra i słodka

Przygotowanie

Piersi myjemy, osuszamy i kroimy w plastry grubości około 1,5 cm. Oprószamy solą, pieprzem, czosnkiem i papryką. Odstawiamy przynajmniej na 15 minut.

Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie lub na parze na półtwardo.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i obsmażamy piersi z kurczaka z obu stron przez kilka minut. Następnie dodajemy włoszczyznę, wlewamy bulion i całość dusimy do miękkości warzyw. Wlewamy śmietankę i nadal dusimy, aż sos się nieco zredukuje i zgęstnieje. Pod koniec duszenia na patelnię wkładamy brokuła, wsypujemy posiekany koperek i doprawiamy do smaku.

Kurczak z brokułami w sosie koperkowym – pomysł na obiad