Pizza pasztet z cukinii – pyszny dodatek do kanapek lub obiadu

Name: Pizza pasztet z cukinii – pyszny dodatek do kanapek lub obiadu
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 14 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: polska
Ingredients: 500 g cukinii; 0,5 szklanki kaszy manny; 0,5 szklanki bułki tartej; 1/4 szklanki oleju; 2 jajka; 250 g szynki; 250 g pieczarek; średniej wielkości papryka czerwona; pieprz czarny, sól, papryka ostra, pieprz ziołowy, oregano

Pizza pasztet z cukinii z dodatkiem szynki, pieczarek i papryki to pyszny pomysł na potrawę, którą można podać zarówno na obiad jak i kolację. Smakuje dobrze i na ciepło i na zimno. Jest to super pomysł na wykorzystanie cukinii.

Z czym podać Pizza pasztet z cukinii?

Jeśli chcemy go podać na ciepło (plastry pasztetu można odgrzać w mikrofalówce lub odsmażyć na patelni) jako dodatek świetnie sprawdzi się sos czosnkowy, pieczarkowy czy koperkowy, a także surówka np. z pomidorów i oliwek czy buraków.

Na zimno pasztet można podać na pieczywie z plastrami pomidora i ogórka małosolnego na wierzchu.

Składniki na Pizza pasztet z cukinii:

500 g cukinii
0,5 szklanki kaszy manny
0,5 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki oleju
2 jajka
250 g szynki
250 g pieczarek
100 g sera żółtego
średniej wielkości papryka czerwona
pieprz czarny, sól, papryka ostra, pieprz ziołowy, oregano

Przygotowanie

Pieczarki oczyszczamy, kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni z łyżeczką oleju na złoty kolor. Szynkę i paprykę kroimy w paski. Ser ścieramy na tarce. Cukinię obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół i wydrążamy gniazda nasienne, jeśli ma duże pestki. Cukinię ścieramy na tarce o małych oczkach, posypujemy szczyptą soli i odstawiamy na 15 minut.

Po tym czasie cukinię odsączamy z wody. Wbijamy do niej jajka, dodajemy kaszę manną, bułkę tartą, olej, szynkę, ser, pieczarki, paprykę i przyprawy. Całość wyrabiamy ręką na jednolitą masę.

Pasztet przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy przez około 45 minut z termoobiegiem. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.

Pizza pasztet z cukinii – pyszny dodatek do kanapek lub obiadu