Udka z patelni wychodzą mięciutkie, soczyste i aromatyczne, rozpływają się w ustach. Nie ma z nimi dużo pracy i szybko się robią. W towarzystwie ziemniaków czy kaszy i ulubionej surówki będą stanowić pyszny domowy obiad dla całej rodziny. Świetnie smakują również z pajdą świeżego chleba. Możesz je również podać jako danie na ciepło podczas imprezy, taki klasyk lubią raczej wszyscy.
Zamiast udek z kurczaka możesz wykorzystać również ćwiartki czy podudzia.
Składniki na udka z patelni:
- około 0,5 kg udek z kurczaka + przyprawy: sól, pieprz ziołowy, ostra papryka, czosnek staropolski
- 2 szklanki bulionu
- 2 łyżki sosu sojowego
- łyżka mąki pszennej
- sól, pieprz
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie
Mięso myjemy i osuszamy, następnie obficie posypujemy przyprawami. Można je odstawić na godzinę do lodówki, żeby bardziej przesiąkło przyprawami, ale nie jest to konieczne. Na patelni rozgrzewamy olej i na średnim ogniu obsmażamy udka przez kilka minut z każdej strony na złoty kolor.
Następnie na patelnię wlewamy 1,5 szklanki bulionu, nakrywamy pokrywką i mięso dusimy na małym ogniu przez około 45 minut. Od czasu do czasu przewracamy je na drugą stronę. Jeśli cały płyn się zredukuje, dolewamy jeszcze trochę bulionu.
Kiedy mięso będzie miękkie, wyjmujemy je z patelni. Pół szklanki zimnego bulionu mieszamy z mąką i wlewamy na patelnię. Dodajemy sos sojowy i przyprawy. Całość mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez chwilę. Tak przygotowanym sosem polewamy udka czy ziemniaki, z którymi je podajemy.
Zobacz inne przepisy na proste dania z kurczakiem:
Kurczak pieczony z warzywami – błyskawiczny przepis na obiad
Soczyste udka z kurczaka pieczone w sosie
Udka z kurczaka w pomarańczach – przepis na pieczonego kurczaka
Złocisty kurczak w majonezie – szybki przepis na obiad
Pieczony kurczak w słodkim sosie z ananasem – pyszny obiad
