Ciasto Jagódka bez pieczenia – orzeźwiający deser na lato

Ciasto Jagódka to nie tylko wyśmienity smak, ale i prostota wykonania. Nie musisz rozgrzewać piekarnika, wystarczy kilka chwil, aby stworzyć ten efektowny i pyszny deser, który sprawdzi się zwłaszcza podczas upałów. Delikatna pianka truskawkowa rozpływa się w ustach, a jej słodycz idealnie równoważy kwaskowata galaretka jagodowa. Dodatkowo, chrupiące herbatniki stanowią bazę dla tego pysznego deseru, tworząc zaskakująco pyszną kompozycję.

Składniki na ciasto Jagódka bez pieczenia:

2 x 200 g śmietany 30%
2 x 400 g jogurtu greckiego
4 opakowania galaretki truskawkowej
opakowanie galaretki jagodowej lub o smaku owoców leśnych
300 g jagód (świeże lub mrożone)
około 200 g herbatników

Przygotowanie

Galaretkę jagodową rozpuść w 400 ml gorącej wody. 2 opakowania galaretki truskawkowej rozpuść w około 150 ml gorącej wody. Obie galaretki odstaw do wystudzenia. Po około godzinie pozostałe 2 galaretki truskawkowe rozpuść w 150 ml gorącej wody i odstaw.

Na dnie blaszki (wymiary 24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż herbatniki.

Połowę śmietany, czyli 200 g ubij na sztywno na najwyższych obrotach miksera. Kiedy będzie na tyle ubita, że łopatki miksera będą zostawiać wyraźne ślady, cały czas ubijając dodawaj po łyżce 400 g jogurtu greckiego. Następnie powoli wlej zimną, ale jeszcze płynną galaretkę truskawkową (tą, która byłą rozpuszczona w wodzie jako pierwsza).

Masę z galaretką wyłóż na blaszkę z herbatnikami i odstaw na około 20 minut do lodówki. W tym samym czasie galaretkę jagodową wymieszaj z jagodami i również odstaw do lodówki.

Kiedy masa truskawkowa będzie sztywna, a galaretka z jagodami zacznie tężeć, wylej ją na blaszkę. Wstaw ją ponownie do lodówki przynajmniej na 30 minut, aby dobrze stężała.

Przygotuj drugą warstwę masy truskawkowej tak samo jak pierwszą, czyli ubij śmietanę i wymieszaj z jogurtem i wystudzoną galaretką.

Masę truskawkową wyłóż na całkowicie sztywną galaretkę jagodową i wyrównaj. Na wierzchu ułóż herbatniki. Całość włóż z powrotem do lodówki przynajmniej na 2 godziny.

Ciasto Jagódka bez pieczenia – orzeźwiający deser na lato