Sałatka warstwowa z ryżem i kurczakiem – pyszna i sycąca

Name: Sałatka warstwowa z ryżem i kurczakiem – pyszna i sycąca
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porcji
Cuisine: polska
Ingredients: 150 g ryżu basmati lub parboiled; 2 małe papryki czerwone; 1 duża pierś z kurczaka + szczypta soli, łyżeczka przyprawy do gyrosa; 4 ogórki konserwowe; puszka kukurydzy lub mieszanki meksykańskiej; 4 jajka; 100 g sera feta; pęczek szczypioru; 2 łyżki ketchupu; 2 łyżki majonezu; 2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego; łyżeczka musztardy ostrej; ząbek czosnku; sól, pieprz

Sałatka warstwowa z ryżem i kurczakiem ładnie prezentująca się na stole, bardzo smaczna i zapewniająca uczucie sytości na długo potrawa, którą można podać na każdej imprezie, spotkaniu ze znajomymi, na święta czy po prostu na kolację. Jest bogata w pyszne składniki, które razem tworzą harmonijną całość.

Przygotowanie sałatki warstwowej nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Wszystkie składniki wystarczy pokroić, wymieszać i ułożyć warstwami.

Składniki na sałatkę warstwową z ryżem i kurczakiem:

150 g ryżu basmati lub parboiled
2 małe papryki czerwone
1 duża pierś z kurczaka + szczypta soli, łyżeczka przyprawy do gyrosa
4 ogórki konserwowe
puszka kukurydzy lub mieszanki meksykańskiej
4 jajka
100 g sera feta
pęczek szczypioru
2 łyżki ketchupu
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
łyżeczka musztardy ostrej
ząbek czosnku
sól, pieprz

Przygotowanie

Pierś z kurczaka umyj, osusz, odkrój jej niepotrzebne błony u tłuszcz. Obsyp z każdej strony solą i pieprzem. Odstaw przynajmniej na pół godziny do lodówki. Następnie pierś zawiń w papier do pieczenia w wstaw do nagrzanego do 200 C piekarnika. Piecz przez około 30 minut. Pierś możesz również upiec w frytkownicy beztłuszczowej. Po upieczeniu odstaw ją do wystudzenia, następnie pokrój w kostkę.

Ryż ugotuj wg instrukcji na opakowaniu producenta. Odstaw do ostudzenia.

Jajka gotuj na twardo, czyli przez około 5-6 minut od momentu, kiedy woda zacznie wrzeć. Pozostaw je do wystudzenia, następnie obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Paprykę czerwoną pokrój w drobne paski, ogórki konserwowe w półplasterki, fetę w kostkę, szczypior drobno posiekaj.

Majonez wymieszaj z jogurtem naturalny, musztardą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami.

W dużej szklanej misce układaj kolejno warstwami: