Kotlety siekane z piekarnika – idealne dla całej rodziny

Kotlety siekane z piekarnika z kurczakiem i warzywami to pyszna, zdrowa i lekka propozycja dla osób, które cenią sobie szybkie i łatwe w przygotowaniu dania. Świetnie sprawdzą się na obiad, kolację na ciepło, czy jako ciepła przekąska na imprezie.

Z czym podać kotlety siekane z piekarnika?

To uniwersalne danie, które doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Wybór zależy od Twoich preferencji smakowych i tego, co masz pod ręką. Oto kilka propozycji:

• Ziemniaki: Zwykłe gotowane lub pieczone ziemniaki to najprostszy i najbardziej uniwersalny dodatek. Możesz je podać z koperkiem lub natką pietruszki.
• Ryż: Biały lub brązowy ryż to zdrowa alternatywa dla ziemniaków. Możesz go ugotować na sypko lub na mleku.
• Kasza: Kasza gryczana, jaglana lub kuskus to lekkie i pożywne dodatki. Możesz je ugotować z warzywami lub przyprawami.

• Sałatka grecka: Lekka i orzeźwiająca sałatka z pomidorami, ogórkiem, cebulą, oliwkami i serem feta doskonale uzupełni smak kotletów.
• Sosy na zimno: Śmietanowy, czosnkowy, tzatziki lub sos barbecue to inne opcje, które możesz wykorzystać.
• Sosy na ciepło: pieczarkowy, grzybowy, czy koperkowy będzie świetnym uzupełnieniem kotletów.

• Kiszonki: Kapusta kiszona, ogórki kiszone lub marchewka po koreańsku dodadzą potrawie wyrazistego smaku.

Składniki na kotlety siekane z piekarnika (około 9 sztuk):

• 2 piersi z kurczaka (około 500 g)
• 2 duże papryki czerwone
• 400 g pieczarek
• 1 średnia cebula
• 1 jajko rozmiar L
• łyżka majonezu
• 4 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz, ostra papryka, czosnek staropolski

Przygotowanie

Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem, skórką do góry. Skrop delikatnie olejem. Zapiekaj około pół godziny w temp 180 C, aż skórka się lekko przypali. Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu, zdejmij skórę i paprykę pokrój w kostkę. Możesz pominąć ten krok i dodać surową paprykę, jednak pieczona nadaje kotletom wyjątkowego smaku i aromatu.

Pieczarki i cebulę pokrój w kostkę. Oba składniki zmaż na patelni z rozgrzaną łyżką oleju, aż się zarumienią. Po smażeniu odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odstaw do wystudzenia.

Piersi z kurczaka umyj, oczyść z błon i pokrój w kostkę. Przełóż je do miski. Dodaj paprykę, pieczarki, majonez i bułkę tartą. Wbij jajko i wsyp przyprawy. Całość wymieszaj łyżką na jednolitą masę.

Z masy formuj dość spore okrągłe kotlety i układaj je na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę włóż do piekarnika nagrzanego do 180 C i piecz przez 25 minut z termoobiegiem. Po wyjęciu z piekarnika odstaw je na 10 minut, aby nieco przestygły, nie będzie wtedy ryzyka, że się rozpadną podczas nakładania.

Zobacz inne przepisy na siekane kotlety:

Siekane kotlety z kurczaka a la pizza

Kotlety gyros z piekarnika – łatwy i pyszny pomysł na obiad!

Kotlety korsarza – pomysł na szybki obiad

Siekane kotlety z kurczakiem i papryką