Kotlety korsarza – pomysł na szybki obiad

Kotlety korsarza – pomysł na szybki obiad
Kotlety korsarza – pomysł na szybki obiad

Kotlety korsarza to pyszne kotlety siekane z kurczaka z ananasem, serem żółtym i porem. Robi się je bardzo szybko i nie wymagają wiele pracy, a stanowią ciekawą alternatywę dla zwykłych kotletów w panierce. Są lekkie, soczyste, aromatyczne i smakują rewelacyjnie w towarzystwie surówki z kapusty lub innej ulubionej. Będą stanowić pyszne urozmaicenie codziennego obiadu dla całej rodziny. W towarzystwie sosu czosnkowego czy tzatziki można je podać również jako przekąskę na imprezie.

 

Składniki na kotlety korsarza (około 8 sztuk):

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 200 g sera żółtego
  • por
  • 5 plastrów ananasa
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • sól, pieprz, ostra papryka

 

Przygotowanie

Pora kroimy w plastry i podsmażamy przez 3-4 minuty na rozgrzanym oleju. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Piersi z kurczaka myjemy, oczyszczamy z błon i kroimy w drobną kostkę. Ser żółty ścieramy na tarce. Ananasa kroimy w kostkę. Por, kurczaka, ser żółty i ananasa przekładamy do jednej miski. Dodajemy do nich mąkę, jajka i przyprawy. Całość mieszamy dokładnie do uzyskania jednolitej masy.

Na patelni rozgrzewamy około 1 cm warstwę oleju. W rękach formujemy okrągłe kotleciki, które układamy na patelni. Delikatnie spłaszczamy je łyżką. Kotlety smażymy około 3-4 minuty, następnie nakrywamy pokrywką i smażymy jeszcze jakieś 5 minut na złoty kolor (dzięki przykryciu ich na chwilę, nie będą się rozpadać), następnie przekładamy na drugą stronę i smażymy już bez przykrycia. Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Kotlety można również upiec w piekarniku. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy w odstępach kotlety. Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 30 minut z termoobiegiem.

 

Kotlety korsarza – pomysł na szybki obiad
Kotlety korsarza – pomysł na szybki obiad

 

Zobacz inne przepisy na kotlety drobiowe:

Siekane kotlety z kurczaka a la pizza

Kotlety z indyka w ekstra chrupiącej panierce

Siekane kotlety z kurczakiem i papryką

Kurczak zapiekany z majonezem i pieczarkami

Zapiekana pierś z kurczaka z serem i pomidorami

Print Friendly, PDF & Email