Kurczak po japońsku – znana potrawa w nowej odsłonie

Name: Kurczak po japońsku – znana potrawa w nowej odsłonie
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porcji
Cuisine: azjatycka

Kurczak po japońsku to danie, które warto wypróbować. Jest smaczne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu. Jeśli szukasz pomysłu na niebanalną potrawę do postawienia na świątecznym czy imprezowym stole, to ten przepis jest idealny dla Ciebie.

Pewnie znacie przepis na rybę po japońsku, tym razem jednak rybę zamieniłam na piersi z kurczaka, co również świetnie się sprawdziło. Połączenie soczystego kurczaka panierowanego w delikatnym cieście i aromatycznej słodko-kwaśnej zalewy z warzywami to danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi niebanalnych smaków.

Składniki na kurczak po japońsku:

2 duże piersi z kurczaka (około 500 g)
150 g mleka
2 jajka
150 g mąki pszennej
sól, pieprz
olej do smażenia

Zalewa z warzywami:

2 cebule
około 250 g papryki konserwowej
3 średniej wielkości ogórki konserwowe
2 szklanki wody
szklanka passaty pomidorowej
pół szklanki oleju
6 łyżek octu ryżowego (może też być 5 łyżek spirytusowego)
4 łyżki cukru
5 łyżek pikantnego ketchupu
łyżeczka soli

Przygotowanie

Kurczaka umyj, osusz i pokrój wszerz w plastry. Oprósz solą i pieprzem. Do miski przełóż mąkę, mleko i jajka. Składniki wymieszaj ze sobą za pomocą rózgi na jednolitą masę. Ciasto naleśnikowe odstaw na 15 minut.

Kawałki kurczaka maczaj w cieście i układaj na patelni z rozgrzaną około centymetrową warstwą oleju. Smaż na złoty kolor najpierw z jednej, potem z drugiej strony. Usmażonego kurczaka odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Cebule pokrój w piórka, ogórki i paprykę w paski. Na patelnię z rozgrzanym olejem wrzuć cebulę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie. Następnie dodaj paprykę. Smaż jeszcze 3-4 minuty.

Wodę wymieszaj z passatą, olejem, ketchupem, octem, cukrem i solą. Zalewę wlej na patelnię z warzywami, dodaj również ogórki. Całość doprowadź do wrzenia. Następnie odstaw do wystudzenia.

W dużej misce układaj warstwami: kurczak i zalewa z warzywami, aż do wykończenia składników. Całość odłóż do lodówki na 24 godziny.

Kurczak po japońsku – znana potrawa w nowej odsłonie