Bitki pieczone w sosie z warzywami – pyszne, delikatne, bez dodatku tłuszczu

Bitki pieczone w sosie to pomysł na smaczny i zdrowy obiad, który zachwyci całą rodzinę. To danie jest nie tylko pyszne, ale również niezwykle proste w przygotowaniu. Idealne zarówno na co dzień, jak i od święta. Przygotowuje się je bez dodatku tłuszczu, co sprawia, że są lekkostrawne i odpowiednie dla osób dbających o linię.

Z czym podać bitki?

To niezwykle uniwersalne danie, które doskonale komponuje się z wieloma dodatkami. Oto kilka propozycji:

Klasyczne połączenia:

• Ziemniaki: Pieczone, gotowane, puree – ziemniaki to najpopularniejszy dodatek do mięsnych dań.
• Kaszę: Gryczana, jaglana, kuskus – kasze dodadzą posiłkowi sytości i błonnika.
• Ryż: Biały, brązowy, dziki – ryż to uniwersalny dodatek, który pasuje do wielu potraw.
• Kluski: Śląskie, kopytka – kluski dodadzą daniu sytości i domowego charakteru.
• Makaron: Penne, fusilli – makaron to świetna alternatywa dla ziemniaków czy kaszy.

Warzywne akcenty:

• Surówki: Kapusta, marchewka, buraczki – świeże surówki dodadzą posiłkowi witamin i minerałów.
• Warzywa gotowane na parze: Brokuły, kalafior, marchewka – delikatnie ugotowane warzywa podkreślą smak mięsa.
• Sałatka: Grecka, cezar – sałatka doda posiłkowi lekkości i świeżości.

Składniki na bitki pieczone w sosie:

• 1 kg mięsa z udźca indyka (można zamienić na mięso wieprzowe np. z szynki) + sól, pieprz, czosnek staropolski
• 2 średnie cebule
• 2 małe czerwone papryki
• 150 g pieczarek
• 3/4 szklanki bulionu
• łyżka sosu sojowego jasnego
• 2 łyżeczki ostrej musztardy
• 4 łyżki ketchupu

Przygotowanie

Mięso umyj, odetnij błony i nadmiar tłuszczu i pokrój na plastry. Oprósz solą, pieprzem i przyprawą czosnek staropolski (może być też czosnek granulowany). Mięso odstaw na pół godziny.

Cebulę pokrój w piórka, papryki w paski, pieczarki w plastry. Składniki przełóż do jednej miski i wymieszaj ze sobą.

Bulion wymieszaj z sosem sojowym, musztardą i ketchupem.

Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż połowę mięsa, na nie wyłóż połowę warzyw, następnie znowu mięso i warzywa. Całość zalej mieszanką bulionową.

Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 C i piecz przez 1 godzinę pod przykryciem. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz kolejne pół godziny.

Mięso podawaj od razu po upieczeniu. Sos możesz zagęścić, wlewając go na patelnię lub rondla i mieszając z rozpuszczoną w 1/3 szklanki zimnej wody czubatą łyżeczką mąki ziemniaczanej. Sos doprowadź do wrzenia i gotuj przez chwilę, aż zgęstnieje. Polej nim mięso.

Zobacz inne przepisy na mięsny obiad:

Szynka duszona w plastrach z warzywami – przepis na obiad

Schab z pieczarkami w białym sosie – pyszny pomysł na obiad

Bitki wieprzowe duszone z warzywami

Roladki drobiowe ze szpinakiem – przepis na wyśmienity obiad

Schab w sosie koperkowym – delikatny i soczysty