Szakszuka z fasolą – pyszne i sycące danie

Szakszuka z fasolą to nietypowe, ale niezwykle smaczne i sycące podejście do klasycznego bliskowschodniego dania. Jeśli znudziła Ci się tradycyjna szakszuka tylko z pomidorami i jajkami, koniecznie musisz wypróbować tej wersji!

To idealna propozycja na szybki, rozgrzewający obiad, pożywne śniadanie lub sycącą kolację. Przygotowanie jest proste i nie zajmuje wiele czasu, a efekt z pewnością podbije twoje kubki smakowe.

Chcesz wiedzieć, jak przygotować tę pyszną wariację szakszuki? Zapraszam do lektury przepisu krok po kroku!

Jak podawać szakszukę?

Najlepiej prosto z patelni – tak, jak robi się to na Bliskim Wschodzie! Szakszuka świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem, pitą albo domową chałką. Możesz posypać ją świeżą natką pietruszki lub dodatkową bazylią.

Składniki na szakszuka z fasolą:

• 4 jajka rozmiar L
• 1 średnia cebula
• puszka fasoli czerwonej
• szklanka passaty pomidorowej
• 1 papryka czerwona
• sól, pieprz, papryka ostra, bazylia

Przygotowanie

Cebulę obierz i pokrój w paseczki. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju i wrzuć cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Następnie dodaj paprykę i smaż przez 5–7 minut, aż zmięknie.

Fasolę odsącz z zalewy i przepłucz. Dorzuć na patelnię razem z passatą pomidorową. Wymieszaj całość, dopraw solą, pieprzem, ostrą papryką i bazylią. Duś wszystko razem przez około 5 minut, na małym ogniu.

Łyżką zrób w sosie 4 lekkie wgłębienia i w każde delikatnie wbij jajko. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 6–8 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne (lub dłużej, jeśli wolisz jajka na twardo).

Zobacz inne przepisy na szybkie śniadanie:

Proteinowe wrapy (tylko 2 składniki!)

Szybka pasta kanapkowa – pyszne smarowidło do pieczywa

Tosty z patelni – pyszne i tanie kanapki na ciepło z cebulką

Placki owsiane z bananem – przepis na zdrowe śniadanie

Nutella z kaszy jaglanej – zdrowy krem czekoladowy