Dania główne

Roladki z cukinii z pysznym farszem – idealne na obiad i kolację

Roladki z cukinii z pieczarkami i mięsem mielonym to świetna propozycja na lekki, a zarazem sycący obiad. Danie robi się prosto, a efekt wizualny i smakowy naprawdę robi wrażenie! Cukinia pełni tu rolę delikatnego “wrapa”, który otula aromatyczne nadzienie z mięsa mielonego i pieczarek, a wszystko zapieczone jest w pomidorowym sosie i posypane roztopioną mozzarellą.

Z czym podać roladki z cukinii?

Roladki najlepiej smakują z dodatkiem ugotowanego ryżu – ja najczęściej wybieram jaśminowy albo pełnoziarnisty. Równie dobrze będą pasować do kaszy bulgur, jęczmiennej lub kuskusu, a jeśli masz ochotę na coś bardziej klasycznego – podaj je z ziemniaczanym puree. Dopełnieniem będzie prosta surówka z marchewki, kiszona kapusta lub świeża sałatka z pomidorów i ogórków. Jeśli chcesz, możesz też zjeść je solo – świetnie sprawdzą się jako lekkie danie niskowęglowodanowe.

 

Składniki na roladki z cukinii z pysznym farszem:

  • 3 młode cukinie
  • 1 średnia cebula
  • 250 g miesa mielonego (np. z indyka)
  • 500 g pieczarek
  • 150 g mozzarelli tartej
  • sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy, papryka osta
  • olej do smażenia

 

Sos:

  • 2 szklanki passaty pomidorowej
  • 3 ząbki czosnku
  • płaska łyżeczka cukru
  • sól, pieprz czarny, oregano, bazylia, pieprz ziołowy

 

Przygotowanie

Cukinie umyj i pokrój wzdłuż na cienkie plastry. Plastry oprósz solą z obu stron i odstaw na kilka minut, by zmiękły i łatwiej się zwijały.

Cebulę drobno posiekaj i wrzuć na patelnię z rozgrzanym oleje. Smaż przez 2-3 minuty. Następnie dodaj starte na tarce o grubych oczkach pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda. W tym czasie na osobnej ptelni podmaż mięso mielone. Następnie dodaj mięso mielone do pieczarek i całość przypraw do smaku solą, pieprzem, papryką ostrą i pieprzem ziołowym. Zdejmij z ognia i przestudź. Kiedy farsz będzie chłodny dodaj połowę stratej mozzarelli i wymieszaj.

Na każdy plaster cukinii nakładaj porcję farszu, rozsmaruj po całej powierzchni i zwiń w roladkę. Układaj je ciasno w naczyniu żaroodpornym lub blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia.

Przygotuj sos: passatę pomidorową wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, cukrem i przyprawami. Całość wylej na roladki.

Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 C i piecz przez 50 minut. 5 minut przez końcem pieczenia, wierzch posyp resztą mozzarelli.

Roladki z cukinii z pysznym farszem – idealne na obiad i kolację

Zobacz inne przepisy na dania z cukinią:

Frittata z cukinią, papryką i cebulą – kolorowe danie pełne smaku

Cukinia faszerowana gyrosem – pyszny pomysł na obiad

Leczo z cukinią – najprostszy przepis

Makaron z bobem i cukinią w sosie śmietanowym

Smażona cukinia panierowana – pyszna przekąska

Milena

Dzień dobry, nazywam się Milena Kierzkowska i prowadzę ten blog kulinarny od 2011 roku. Preferuję prostą, domową kuchnię i staram się, aby moje przepisy nie były zbyt skomplikowane i mógł je wykonać każdy, nawet nie mający pojęcia o gotowaniu.

Share
Published by
Milena

Recent Posts

Sałatka warstwowa z ryżem i wędzonym kurczakiem – kolorowa, sycąca i pyszna

Sałatka warstwowa z ryżem i wędzonym kurczakiem to danie, które nie tylko doskonale smakuje, ale…

1 dzień ago

Ciasto Marzenka z wiśniami, kremem jogurtowym i polewą czekoladową

Ciasto Marzenka to elegancki i efektowny deser, który łączy w sobie delikatny biszkopt kakaowy i…

2 tygodnie ago

Słoikowy hit: ogórki z przecierem i cebulką

Te ogórki to prawdziwy słoikowy hit, który robi furorę co roku w mojej spiżarni. Są…

2 tygodnie ago

Sałatka Słoikowa od Teściowej – przepis na warzywa w delikatnej zalewie

Sałatka Słoikowa od Teściowej to sprawdzony przepis na domowe przetwory warzywne, który warto mieć w…

3 tygodnie ago

Burgery w Cieście Drożdżowym – domowe bułki z mięsnym farszem

Burgery w cieście drożdżowym to rewelacyjny pomysł na domowe bułki z pysznym, mięsnym nadzieniem. Są…

3 tygodnie ago

Gulaszowa z indykiem i batatami – prosty pomysł na obłędny w smaku obiad

Gulaszowa z indykiem i batatami to pyszne, rozgrzewające danie jednogarnkowe, które świetnie sprawdzi się na…

3 tygodnie ago