Ciasto jogurtowe ze śliwkami – puszyste, wilgotne i mięciutkie

Skocz do przepisu Skocz do filmu Wydrukuj przepis

Ciasto jogurtowe ze śliwkami to jeden z tych wypieków, które zawsze się udają i zachwycają swoją prostotą. Puszyste, wilgotne i mięciutkie w środku, z chrupiącą kruszonką na wierzchu i soczystymi owocami – idealnie sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i jako słodki poczęstunek dla gości. Dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego ciasto długo pozostaje świeże, a przygotujesz je naprawdę szybko i bez skomplikowanych składników.

Jakie owoce najlepiej dodać do ciasta?

Choć klasyczna wersja z jesiennymi śliwkami smakuje obłędnie, możesz sięgnąć także po inne owoce. Świetnie sprawdzą się maliny, borówki, morele, jabłka czy brzoskwinie. W sezonie letnim wybierz świeże owoce, a zimą możesz użyć mrożonych – wystarczy, że wcześniej je rozmrozisz i odsączysz z nadmiaru soku.

Ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką – puszyste i wilgotne kawałki na papierze do pieczenia

Jak przechowywać ciasto jogurtowe ze śliwkami, aby dłużej było świeże?

Dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego ciasto długo zachowuje miękkość i nie wysycha. Najlepiej trzymaj je w szczelnie zamkniętym pojemniku lub przykryj folią spożywczą. W chłodniejsze dni możesz zostawić je w kuchni, a latem warto przechowywać je w lodówce.

Ciasto jogurtowe ze śliwkami

Puszyste i wilgotne ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką. Prosty przepis krok po kroku, który zawsze się udaje. Idealny deser do kawy lub na spotkanie z rodziną.

Rodzaj Ciasto

Kuchnia Polska

Słowo kluczowe ciasto jogurtowe ze śliwkami, szybkie ciasto owocowe, ciasto jogurtowe z owocami, ciasto ze śliwkami

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 1

Author Milena

Składniki

Ciasto jogurtowe:

450 g mąki pszennej typ 450
5 jajek rozmiar L
180 g cukru
150 g masła
500 g jogurtu naturalnego gęstego
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 czubata łyżeczka sody
300 g śliwek lub innych owoców

Kruszonka:

90 g mąki pszennej
50 g masła
50 g cukru

Instrukcje

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Jajka i jogurt najlepiej wyjmij z lodówki kilka godzin wcześniej. Masło rozpuść w rondelku i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Mąkę przesiej przez sito, dodaj proszek do pieczenia i sodę, a następnie wymieszaj łyżką. Jajka wbij do miski i ubijaj mikserem na najwyższych obrotach, aż zrobią się jasne, puszyste i podwoją objętość. W połowie ubijania dodaj cukier. Potem cienkim strumieniem wlewaj wystudzone masło. Następnie dodawaj stopniowo jogurt – po jednej łyżce, cały czas miksując. Na koniec zmniejsz obroty miksera i wsyp suche składniki i krótko zmiksuj, aby powstała gładka, dość gęsta masa.
Gotowe ciasto przełóż do blaszki o wymiarach 24×24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu poukładaj śliwki pokrojone w ćwiartki.
Przygotuj kruszonkę – wszystkie składniki przełóż do miski i rozetrzyj palcami, aż powstanie sypka kruszonka. Posyp nią owoce.
Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około godzinę w trybie góra-dół, aż do tzw. suchego patyczka.

Film

Uwagi

Blaszka – najlepiej sprawdzi się foremka 24×24 cm, ale możesz użyć też prostokątnej 25×35 cm. Wtedy ciasto wyjdzie nieco niższe i szybciej się upiecze

Jak uniknąć zakalca? – dodając suche składniki, miksuj tylko krótko i na niskich obrotach. Zbyt długie mieszanie powoduje, że ciasto traci puszystość.

Zobacz inne przepisy na ciasta ze śliwkami:

Milena

Dzień dobry, nazywam się Milena Kierzkowska i prowadzę ten blog kulinarny od 2011 roku. Preferuję prostą, domową kuchnię i staram się, aby moje przepisy nie były zbyt skomplikowane i mógł je wykonać każdy, nawet nie mający pojęcia o gotowaniu.

Previous « Tosty z gofrownicy – chrupiące i szybkie w przygotowaniu