Curry z kurczakiem i szpinakiem to prosty, szybki i bardzo smaczny obiad, który przygotujesz praktycznie z jednej patelni. Delikatne mięso, kremowe mleczko kokosowe, chrupiące warzywa i aromatyczne przyprawy tworzą danie, które zawsze wychodzi i świetnie smakuje o każdej porze roku. Jeśli lubisz kuchnię z lekką nutą orientu, a jednocześnie chcesz zrobić coś ekspresowego i bez skomplikowanych składników — to przepis idealny.
Kilka słów o daniu
To danie to połączenie soczystego kurczaka, świeżych warzyw i delikatnie pikantnego, kokosowego sosu. Świetnie sprawdza się w tygodniowym gotowaniu — możesz zrobić większą porcję i mieć gotowy obiad na dwa dni. Curry jest kremowe, rozgrzewające i pełne koloru, ale bez przesadnej ostrości. W dodatku przygotujesz je bez użycia trudno dostępnych składników.
Dlaczego warto zrobić curry z kurczakiem i szpinakiem?
przygotujesz je w 25–30 minut
potrzebujesz tylko jednej patelni
idealne na szybki obiad po pracy
smaki świetnie się łączą dzięki mleczku kokosowemu
danie jest lekkie, ale sycące
możesz dowolnie zmieniać poziom ostrości
Jak przygotować curry z kurczakiem i szpinakiem?
To danie jest naprawdę proste — najpierw podsmażasz kurczaka, potem warzywa, dodajesz przyprawy i mleczko kokosowe. Po kilku minutach gotowania masz gotowy, aromatyczny sos. Podawaj z ryżem jaśminowym lub makaronem ryżowym.
Curry z kurczakiem i szpinakiem - przepis krok po kroku
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- garść szpinaku
- 1 mała cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 mała cebula
- 400 ml mleczka kokosowego
- garść orzechów nerkowca
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki curry w proszku
- duża szczypta ostrej papryki
- duża szczypta imbiru
- sól, pieprz
- olej lub oliwa do smażenia
Instrukcje
- Kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Obtocz go w mące ziemniaczanej i wrzuć na patelnię z rozgrzaną cienką warstwą oleju lub oliwy. Smaż na średnim ogniu, aż mięso lekko się zrumieni.
- Cebulę posiekaj w drobną kostkę, paprykę pokrój w paski, a cukinię w cienkie półplasterki. Gdy kurczak będzie już podsmażony, dorzuć cebulę i smaż chwilę, aż się zeszkli. Następnie dodaj paprykę, cukinię oraz szpinak. Mieszaj co jakiś czas, aż warzywa delikatnie zmiękną.
- Wsyp curry, imbir, ostrą paprykę oraz dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, aby przyprawy dobrze obtoczyły mięso i warzywa. Wlej mleczko kokosowe i gotuj całość na małym ogniu 8–10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Na koniec wrzuć garść nerkowców — możesz je wcześniej delikatnie podprażyć na suchej patelni, wtedy będą jeszcze bardziej aromatyczne. Całość zamieszaj i gotuj przez 1–2 minuty, aż smaki się połączą.
Jak podać curry z kurczakiem i szpinakiem?
Curry z kurczakiem i szpinakiem najlepiej smakuje podane z delikatnym ryżem jaśminowym, który doskonale wchłania kremowy, kokosowy sos i podkreśla aromaty przypraw. Jeśli wolisz coś lżejszego, świetnie sprawdzi się też ryż basmati lub makaron ryżowy — gotowy w kilka minut i wyjątkowo delikatny.
Możesz dodać również świeże dodatki: posiekany szczypiorek, kolendrę albo kilka kropli soku z limonki, które ożywią smak całego dania. Jeżeli chcesz, aby posiłek był bardziej sycący, podaj curry z chrupiącą sałatką z ogórka i czerwonej cebuli albo z szybkim naanem z patelni.
Danie najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, kiedy sos jest gęsty i aromatyczny, a warzywa zachowują swoją świeżość i lekki chrup. Idealne zarówno na codzienny obiad, jak i na weekendowe gotowanie dla rodziny.
Najczęściej zadawane pytania
Czy danie będzie bardzo ostre?
Nie — ostrość jest umiarkowana. Możesz ją dopasować, zwiększając lub zmniejszając ilość ostrej papryki.
Czym zastąpić nerkowce?
Sprawdzą się migdały w słupkach, orzechy ziemne lub można je całkowicie pominąć.
Czy mogę użyć kurczaka z udźca?
Tak — będzie nawet bardziej soczysty. Czas smażenia może być odrobinę dłuższy.
Podsumowanie
Curry z kurczakiem i szpinakiem to danie idealne na szybki i aromatyczny obiad. Proste składniki, krótki czas przygotowania i wyjątkowy smak sprawiają, że często wraca na stół. Jeśli szukasz innych inspiracji, sprawdź także:
Szybki kurczak w sosie śmietanowym z curry
Warzywa w sosie curry – przepis na wegańskie curry
Kurczak w sosie orzechowym – przepis na udany obiad
