Fasolka z jajkami i fetą prosto z patelni – prosty przepis na szybki obiad

Fasolka z jajkami i fetą prosto z patelni to pomysł na szybkie, konkretne i naprawdę smaczne danie. W tym przepisie kilka prostych składników daje prosty, domowy posiłek, który sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na ciepłą kolację. Delikatna fasolka, kremowe jajka, słona feta i soczyste pomidorki bardzo dobrze się tu uzupełniają. To danie, które można zrobić w jednej patelni i bez dużego wysiłku.

Jeśli lubisz proste przepisy z warzywami i jajkami, ten przepis warto mieć pod ręką. Fasolka z jajkami i fetą prosto z patelni dobrze wychodzi nawet wtedy, gdy masz mało czasu i chcesz przygotować coś ciepłego z kilku podstawowych produktów. To także dobry sposób na lekki, ale sycący posiłek w środku tygodnia.

Dlaczego warto przygotować fasolkę z jajkami i fetą prosto z patelni

To danie robi się szybko i nie wymaga wielu naczyń.
Łączy warzywa, jajka i ser, więc daje sycący, ale niezbyt ciężki posiłek.
Sprawdza się na obiad, kolację, a nawet późne śniadanie.
Składniki są łatwo dostępne i można je bez problemu kupić przez cały sezon.
Przepis można łatwo dopasować do własnego smaku, zmieniając przyprawy lub dodatki.
To dobry sposób na wykorzystanie fasolki szparagowej w prostym, codziennym wydaniu.

Fasolka z jajkami i fetą prosto z patelni – przepis

Fasolka z jajkami i fetą prosto z patelni to szybki, prosty i sycący przepis na obiad lub kolację. Kilka składników, jedna patelnia i świetny smak.

Rodzaj Danie główne

Kuchnia Śródziemnomorska

Słowo kluczowe kolacja na ciepło, obiad z patelni, prosty obiad, fasolka szparagowa

Czas przygotowania 10

Czas gotowania 20

Servings 2 osoby

Składniki

250 g fasolki szparagowej
4 jajka
1 średnia cebula
200 g pomidorków koktajlowych
100 g sera feta
1 łyżeczka przyprawy typu suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
sól, pieprz

Instrukcje

Fasolkę szparagową opłucz, odetnij końcówki i w razie potrzeby przekrój na mniejsze kawałki. Zagotuj wodę w garnku, lekko ją posól i wrzuć fasolkę. Gotuj przez około 8–12 minut, w zależności od grubości i rodzaju fasolki, aż będzie miękka, ale nadal jędrna. Po ugotowaniu odcedź ją i odstaw na chwilę, żeby pozbyć się nadmiaru wody. Dzięki temu na patelni nie puści zbyt dużo wilgoci i danie zachowa lepszą konsystencję.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę lub cienkie piórka. Na większej patelni rozgrzej olej albo oliwę i podsmaż cebulę na małym lub średnim ogniu przez 4–5 minut, aż zrobi się miękka i lekko szklista. Nie warto jej zbyt mocno rumienić, bo wtedy zdominuje delikatniejszy smak pozostałych składników. Do cebuli dodaj ugotowaną fasolkę, całość dopraw solą, pieprzem oraz przyprawą z suszonymi pomidorami. Dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze 2–3 minuty, żeby warzywa przeszły przyprawami.
W warzywach zrób 4 niewielkie zagłębienia i do każdego wbij jedno jajko. Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i smaż przez 4–7 minut, w zależności od tego, jak mocno ścięte jajka lubisz. Białko powinno być całkowicie ścięte, a żółtko może pozostać lekko płynne albo być bardziej zwarte. W czasie smażenia nie mieszaj już zawartości patelni, żeby jajka zachowały ładny kształt i równomiernie się ścięły.
Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Gdy jajka będą prawie gotowe, dodaj pomidorki na patelnię, rozkładając je wokół jajek. Na wierzch pokrusz fetę i trzymaj całość jeszcze przez 1–2 minuty na małym ogniu, już bez mieszania. Pomidorki powinny tylko lekko zmięknąć i się zagrzać, a feta ma pozostać wyraźna i kremowa. Na koniec spróbuj danie i w razie potrzeby delikatnie dopraw pieprzem. Z solą warto uważać, ponieważ feta sama w sobie jest dość słona.

Jak podać fasolkę z jajkami i fetą prosto z patelni

To danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, jeszcze gorące, prosto z patelni. Można podać je z kromką świeżego chleba, pieczywem na zakwasie albo z prostą sałatką z ogórka i jogurtu. Jeśli chcesz, żeby posiłek był bardziej sycący, dobrze sprawdzą się także młode ziemniaki lub grzanki.

Fasolka z jajkami i fetą prosto z patelni pasuje do prostych dodatków, które nie przytłoczą smaku warzyw i jajek. Gdy lubisz podobne przepisy na ciepłe dania z patelni, możesz przygotować także szakszukę z fasolą. Na lekki obiad z warzywami dobrze sprawdzi się również frittata z cukinią papryką i cebulą.

Jeśli chcesz uzupełnić posiłek czymś chrupiącym, obok możesz podać tosty z gofrownicy . Do takiej patelni pasuje też ciepłe pieczywo, dlatego dobrym dodatkiem będzie chlebek czosnkowy z ziołami.

Najczęściej zadawane pytania

Czy można użyć mrożonej fasolki szparagowej?

Tak, mrożona fasolka sprawdzi się bardzo dobrze. Wystarczy ugotować ją zgodnie z czasem podanym na opakowaniu i dobrze odcedzić przed przełożeniem na patelnię.

Czy fetę można zastąpić innym serem?

Tak, jeśli nie masz fety, możesz użyć sera sałatkowego, ricotty albo koziego sera. Trzeba jednak pamiętać, że smak będzie wtedy trochę łagodniejszy lub bardziej kremowy.

Jak przechowywać gotowe danie?

Najlepiej zjeść je od razu po przygotowaniu. Jeśli coś zostanie, przechowuj w lodówce do 1 dnia w szczelnym pojemniku i podgrzej delikatnie na patelni lub w mikrofalówce.

Czy można przygotować to danie bez pomidorków?

Tak, pomidorki nie są obowiązkowe. Można je pominąć albo zastąpić kawałkami zwykłego pomidora dodanymi pod koniec smażenia.

Jakie przyprawy pasują jeszcze do tego przepisu?

Poza mieszanką z suszonymi pomidorami dobrze pasuje oregano, bazylia, szczypta chili, czosnek granulowany lub odrobina wędzonej papryki.

Fasolka z jajkami i fetą prosto z patelni – prosty przepis, który warto zachować

Fasolka z jajkami i fetą prosto z patelni to jeden z tych przepisów, które przydają się na co dzień. Danie jest szybkie, nieskomplikowane i daje porządny, domowy posiłek bez długiego stania przy kuchence. Dobrze sprawdza się wtedy, gdy chcesz zjeść coś ciepłego, warzywnego i sycącego, ale bez przygotowywania wielu osobnych dodatków.

To także dobra baza do różnych wariantów. Można dodać więcej ziół, odrobinę chili, kilka oliwek albo zamienić fasolkę na inne warzywa sezonowe. Jeśli lubisz podobne obiady i kolacje z patelni, warto sięgać też po przepisy z jajkami, warzywami i prostym pieczywem, bo właśnie takie połączenia najczęściej sprawdzają się najlepiej w codziennej kuchni.

W tym przepisie wszystko jest proste i dobrze zbalansowane: miękka fasolka, delikatne jajka, soczyste pomidorki i wyrazista feta. Dzięki temu fasolka z jajkami i fetą prosto z patelni może spokojnie trafić do stałego domowego menu, szczególnie wtedy, gdy liczy się smak, czas i wygoda przygotowania.

Milena Kierzkowska

Dzień dobry, nazywam się Milena Kierzkowska i prowadzę ten blog kulinarny od 2011 roku. Preferuję prostą, domową kuchnię i staram się, aby moje przepisy nie były zbyt skomplikowane. Dzięki temu mogą je przygotować nawet osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem.

Previous « Faszerowane krążki cukinii – prosty przepis na smaczny obiad