Penne z brokułem i mięsem mielonym – zapiekanka makaronowa z patelni

Penne z brokułem i mięsem mielonym to prosty przepis na szybki, smaczny i sycący obiad. Smakuje jak zapiekanka makaronowa, choć do jego przygotowania nie potrzeba używać piekarnika. Przepis można dowolnie modyfikować, np. zamiast mięsa mielonego, dodać pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę lub wykorzystać inne warzywa, które akurat mamy pod ręką.

Składniki na penne z brokułem i mięsem mielonym:

• • 250 g makaronu penne (lub innego niezbyt drobnego)

• • 250 g mięsa mielonego (dałam z indyka, może być wieprzowe)

• • niewielki brokuł (około 300 g)

• • cebula

• • średniej wielkości papryka czerwona

• • pół puszki kukurydzy

• • 200 g sera żółtego

• • sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie, papryka ostra

Przygotowanie

Penne gotujemy w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy na parze lub w osolonej wodzie al dente. Cebulę kroimy w piórka, paprykę w paski. Ser żółty ścieramy na tarce. Na patelni z rozgrzaną łyżką oleju podsmażamy najpierw cebulę przez 2-3 minuty, następnie dodajemy mięso i smażymy, aż lekko zbrązowieje. Na koniec dodajemy paprykę i smażymy jeszcze 3 minuty. Na patelnię dodajemy odcedzony makaron, brokuł, odsączoną z zalewy kukurydzę, połowę sera żółtego i przyprawy. Całość mieszamy dokładnie. Wierzch potrawy posypujemy resztą sera żółtego. Patelnię nakrywamy pokrywką i całość dusimy na niewielkim ogniu około 6-7 minut, aż ser się rozpuści.

Zobacz inne przepisy na szybkie dania z patelni:

Kurczak w sosie z porem i koperkiem – przepis na szybki obiad

Chłopski bigos z cebuli – szybkie i pyszne danie na obiad

Kurczak duszony w cebuli – przepis na pyszny obiad

Kurczak w sosie pieczarkowym – szybki przepis na obiad

Makaron z szynką i brokułem w sosie serowym