Placki ziemniaczane z sosem myśliwskim
Placki ziemniaczane z sosem myśliwskim to pyszne i bardzo sycące danie obiadowe. Jest to też bardzo tania wersja sosu myśliwskiego z pieczarkami i kiełbasą zamiast grzybów suszonych i dziczyzny, ale nie znaczy to, że nie jest smaczny. Nadaje się idealnie nie tylko do placków ziemniaczanych, ale również klusek śląskich, pyz czy makaronu.
Na sos myśliwski:
Najpierw przygotowujemy sos. Można to zrobić nawet dzień wcześniej. Cebulę i kiełbasę kroimy w kostkę. Oba składniki podsmażamy na patelni. Po chwili dodajemy pokrojone w plastry pieczarki. Kiedy wszystkie składniki będą podsmażone, na patelnię wlewamy bulion. Całość dusimy na wolnym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy, pokrojone w kostkę ogórki, przyprawy, a także rozmieszaną w 1/3 szklanki zimnej wody mąkę. Sos dusimy jeszcze kilka minut.
Przygotowujemy placki. Obraną marchew ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Ziemniaki i cebulę ścieramy na miazgę w maszynce albo na tarce. Ziemniaki odcedzamy na sicie z nadmiaru wody. Pod sito podkładamy miskę. Następnie z miski zlewamy wodę, a na dnie powinna pozostać skrobia, którą dodajemy z powrotem do ziemniaków. Ziemniaki przekładamy do miski, dodajemy marchew, cebulę, jajka, mąkę i sól. Całość mieszamy dokładnie.
Na patelnię z rozgrzanym olejem nakładamy masę ziemniaczaną i rozsmarowujemy, aby utworzyć placek średnicy około 15-20 cm. Kiedy placek będzie usmażony na złoty kolor z jednej strony, łopatką delikatnie przekładamy go na drugą i również smażymy na złoty kolor. Jeśli nie radzimy sobie z przekładaniem placka na drugą stronę, można smażyć małe placuszki, również będzie pysznie.
Placek przekładamy na talerz, nakładamy na niego gorący sos i składamy na pół. Po wierzchu można polać śmietaną.
Ciasto Bounty z wiśniami to deser, który łączy puszysty kakaowy biszkopt, gęsty krem kokosowy i…
Karkówka zapiekana z papryką, pieczarkami i porem to sycący, domowy obiad, który dobrze sprawdza się…
Brak czasu o poranku to najczęstszy powód rezygnacji z pierwszego posiłku lub sięgania po przypadkowe,…
Skrzydełka z air fryera w marynacie sułtańskiej to pomysł na szybki, konkretny obiad, który nie…
Cukiniowe tortille to bardzo prosty pomysł na lekki posiłek, który można przygotować bez klasycznej mącznej…
Ciasto na maślance ze śliwkami to jeden z tych przepisów, które dobrze sprawdzają się wtedy,…
