Udka z kurczaka pieczone z warzywami – prosty i pyszny obiad

Name: Udka z kurczaka pieczone z warzywami – prosty i pyszny obiad
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: polska
Ingredients: 1 kg udek z kurczaka; 2 marchewki; 7-8 średniej wielkości ziemniaków; 2 cebule; 2 garście brukselki (świeżej lub mrożonej); pieprz, sól, zioła prowansalskie, oregano, tymianek, czosnek suszony, papryka ostra

Udka z kurczaka pieczone z warzywami to pomysł na proste i szybkie danie obiadowe z piekarnika. Danie składa się z mięsa i sporej ilości warzyw, więc nie potrzeba już żadnych dodatków, aby pyszny obiad był gotowy. Wszystko robimy bez wysiłku i błyskawicznie, a efekt przewyższa oczekiwania, co do tak prostej potrawy. Smaki warzyw i kurczaka wspólnie pieczonych przenikają się wzajemnie, tworząc pyszną kompozycję.

Oczywiście, zamiast udek czy podudzi można wykorzystać dowolne inne części kurczaka i wrzucić inne warzywa jakie macie pod ręką: paprykę, brokuła czy kalarepę.

Składniki na udka z kurczaka pieczone z warzywami:

1 kg udek z kurczaka
2 marchewki
7-8 średniej wielkości ziemniaków
2 cebule
2 garście brukselki (świeżej lub mrożonej)
pieprz, sól, zioła prowansalskie, oregano, tymianek, czosnek suszony, papryka ostra

Przygotowanie

Udka myjemy, osuszamy i obsypujemy solą, pieprze, czosnkiem, papryką i ziołami. Warzywa myjemy i obieramy. Cebulę kroimy w grubą kostkę, marchew w grube słupki, a ziemniaki przekrawamy na cztery części. Warzywa obsypujemy pieprzem, solą i tymiankiem.

Mięso i warzywa przekładamy na dużą blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Skrapiamy olejem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 50 minut (do miękkości kurczaka) z termoobiegiem.

Udka z kurczaka pieczone z warzywami – prosty i pyszny obiad