Biszkopt z galaretką i owocami to jedno z tych ciast, które zawsze robią wrażenie. Delikatny, waniliowy biszkopt, lekka bita śmietana i owocowa galaretka tworzą idealne połączenie smaków i faktur. W tym przepisie możesz użyć dowolnych owoców – wiśni, malin, truskawek czy brzoskwiń – wszystko zależy od sezonu i Twojej fantazji. Ten deser nie tylko pięknie wygląda, ale też znakomicie smakuje, zwłaszcza po dobrze schłodzeniu w lodówce.

Spis treści:

Dlaczego warto zrobić biszkopt z galaretką i owocami?

To ciasto ma wszystko, co najlepsze – jest lekkie, efektowne i szybkie w przygotowaniu. Idealne na każdą porę roku: latem orzeźwia, a zimą przypomina smak ciepłych, słonecznych dni. Świetnie się przechowuje, pięknie wygląda i zawsze wychodzi.

Jak przygotować biszkopt z galaretką i owocami?

Przygotowanie jest naprawdę proste. Najpierw pieczesz klasyczny biszkopt z kilku składników, potem nakładasz bitą śmietanę z owocami i zalewasz tężejącą galaretką. Całość potrzebuje tylko kilku godzin chłodzenia, żeby warstwy się ścięły i deser nabrał idealnej konsystencji. Nie potrzebujesz doświadczenia w pieczeniu – wystarczy mikser i odrobina cierpliwości.

Biszkopt z galaretką i owocami – przepis krok po kroku

Milena

Biszkopt z galaretką i owocami – lekkie, puszyste ciasto z bitą śmietaną i owocową galaretką. Prosty deser, który zawsze się udaje i pięknie wygląda.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 30

Czas gotowania 35

Czas chłodzenia 4

Łączny czas 5 5

Rodzaj Ciasto

Kuchnia Polska

Składniki

Biszkopt:

140 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
5 jajek rozmiar L
150 g cukru
10 g cukru wanilinowego 1 opakowanie
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem śmietankowy:

250 ml śmietanki 30 %
1 galaretka wiśniowa 75 g
200 g wiśni bez pestek dałam z kompotu

Dodatkowo:

1 galaretka wiśniowa 75 g

Instrukcje

Biszkopt:

Jajka ubij na jasną i puszystą masę na najwyższych obrotach miksera. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy. Następnie miksując na najniższych obrotach wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksuj tylko do połączenia się składników.
Przełóż ciasto do formy (26×20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C (góra–dół) przez ok. 30–35 minut. Odstaw do całkowitego wystudzenia, a następnie przekrój na dwa równe blaty.

Krem śmietankowy:

Ubij śmietankę 30 % z cukrem pudrem na sztywną masę. Odłóż ok. ¼ kremu do posmarowania wierzchu.
Rozpuść galaretkę w ok. 200 ml gorącej wody i pozostaw do przestudzenia. Gdy zacznie lekko tężeć, dodaj ją do reszty bitej śmietany i zmiksuj. Następnie wmieszaj wiśnie. Wstaw do lodówki na około 10 minut, aż masa lekko zgęstnieje.

Złożenie ciasta:

Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż masę śmietanowo-owocową, wyrównaj i przykryj drugim blatem. Na wierzchu rozsmaruj odłożoną część bitej śmietany.
Rozpuść drugą galaretkę w 500 ml wody. Gdy zacznie tężeć, wylej ją równomiernie na wierzch ciasta.
Wstaw ciasto do lodówki na minimum 3–4 godziny, najlepiej na całą noc.

Uwagi

- Używaj dobrze schłodzonej śmietanki – wtedy łatwiej się ubije.
- Jeśli używasz wiśni z kompotu, dokładnie je odsącz.
- Ciasto najlepiej kroić, gdy jest mocno schłodzone – warstwy będą równe i stabilne

Słowo kluczowe proste ciasto z wiśniami, ciasto biszkoptowe, ciasto z galaretką, ciasto z bitą śmietaną

Jak podać biszkopt z galaretką i owocami?

Najlepiej smakuje dobrze schłodzony, wtedy bita śmietana i galaretka mają idealną strukturę. Pokrój go w równe kostki lub prostokątne kawałki i podaj z kawą, herbatą albo kieliszkiem zimnego kompotu. To doskonały deser na spotkania z rodziną czy przyjaciółmi.

📎 Zobacz też:

→ Sernik z galaretką i owocami

→ Ciasto Marzenka z wiśniami, kremem jogurtowym i polewą czekoladową

❓ Najczęściej zadawane pytania

Czy można użyć innych owoców niż wiśnie?

Tak! Świetnie sprawdzą się maliny, truskawki, brzoskwinie z puszki albo borówki. Możesz użyć zarówno świeżych, mrożonych, jak i owoców z kompotu czy nalewki – ważne tylko, żeby dobrze je odsączyć, by galaretka nie zrobiła się zbyt rzadka.

Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?

Zdecydowanie tak. Po nocy w lodówce ciasto staje się zwarte i jeszcze smaczniejsze. Przechowuj je w pojemniku lub przykryte folią, by nie przeszło zapachami z lodówki.

Jak zrobić, żeby galaretka była idealnie równa?

Kluczem jest odpowiedni moment – galaretka powinna być już lekko tężejąca, ale nadal płynna. Wtedy równomiernie rozleje się po wierzchu i nie wsiąknie w śmietanę.

💬 Zakończenie

Mam nadzieję, że ten biszkopt z galaretką i owocami przypadnie Ci do gustu tak samo jak mnie! 😊
Jeśli go wypróbujesz, koniecznie napisz w komentarzu, jak Ci wyszedł – uwielbiam czytać Wasze opinie i pomysły na modyfikacje.

Zobacz też inne przepisy, które mogą Ci się spodobać:
👉Ciasto Porzeczkowa Delicja – zachwyca smakiem i wyglądem

👉Cytrynowiec – lekkie, orzeźwiające ciasto na każdą okazję

👉Ciasto Trzech Życzeń – bajeczne połączenie kokosa, truskawek i czekolady

Więcej inspiracji znajdziesz w kategorii 👉 Ciasta i desery