Boeuf Stroganow / Strogonow
Boeuf Stroganow / Strogonow to rosyjskie danie jednogarnkowe z wołowiną i pieczarkami w roli głównej. W Polsce często jest podawane w czasie świąt i różnego rodzaju uroczystości. Nie widzę jednak powodu, aby nie przygotować je na pyszny codzienny obiad, gdyż jest proste i dość szybkie do zrobienia. Można wtedy wykorzystać inny rodzaj mięsa niż polędwicę, będzie o wiele taniej, a smak pozostanie równie pyszny. Strogonow najlepiej smakuje mi podany z chrupiącym pieczywem – uwielbiam maczać kawałki chleba w sosie. Można go też podać z ziemniakami czy ryżem.
Wołowinę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w paseczki lub kostkę. Pieczarki oczyszczamy. Mniejsze kroimy w plasterki, a większe w półplasterki. Cebulę i ogórki kiszone kroimy w drobną kostkę. Na patelnię z rozgrzanym olejem wrzucamy mięso i podsmażamy przez chwilę. Następnie dodajemy pieczarki i cebulę. Smażymy do zarumienienia wszystkich składników. Mięso i pieczarki przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Całość dusimy pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. W zależności od rodzaju mięsa będzie to trwało od 10 minut (w przypadku polędwicy), do około godziny. Następnie dorzucamy pokrojone ogórki, koncentrat pomidorowy, musztardę i przyprawy. Mieszamy i gotujemy jeszcze jakieś 15 minut. Pod koniec gotowania wlewamy śmietanę.
Ciasto Mleczna Pralina to domowy deser, który łączy wilgotne kakaowe blaty z lekkim, mlecznym kremem…
Bułki z nadzieniem hot dogowym to pyszna alternatywa dla tradycyjnych hot dogów, która zachwyca już…
Dlaczego właściwa utylizacja odpadów żywnościowych ma znaczenie dla ochrony środowiska Prawidłowe postępowanie z odpadami żywnościowymi…
Ciasto dyniowe z czekoladą to jeden z tych domowych wypieków, które można zrobić bez większego…
Yerba mate to napój, który od lat cieszy się dużą popularnością w Ameryce Południowej, a…
Kapusta z fasolą i boczkiem po wiejsku to sycące, domowe danie, które świetnie sprawdzi się…