Zupa gulaszowa z indykiem – pyszne danie jednogarnkowe

Zupa gulaszowa z indykiem – pyszne danie jednogarnkowe

Zupa gulaszowa z indykiem, kiełbasą, fasolą i ziemniakami to pyszne, gęste danie jednogarnkowe, które wspaniale syci i rozgrzewa. Jej przygotowanie zabiera trochę czasu, ale na drugi i trzeci dzień smakuje jeszcze lepiej, więc można zrobić dużą porcję i mieć przez kilka dni spokój z obiadem. Zamiast mięsa indyka można dodać też wieprzowinę, albo to i to naraz.

 

Składniki na zupę gulaszową z indykiem:

  • 0,5 kg mięsa z udźca indyka
  • 0,5 kg dobrej cienkiej kiełbasy
  • 200 g suchej drobnej fasoli
  • cebula
  • szklanka mrożonej włoszczyzny (marchew, seler, por, pietruszka – mogą też być świeże, pokrojone w paski)
  • 4 średniej wielkości ziemniaki
  • 250 ml passaty pomidorowej
  • około litr bulionu (dałam drobiowy)
  • 2 ząbki czosnku
  • kolendra, tymianek, papryka ostra, pieprz ziołowy, pieprz czarny, sól

 

Przygotowanie

Suchą fasolę musimy namoczyć dzień wcześniej. Na drugi dzień zmieniamy wodę i gotujemy fasolę w ok 1,5 litra wody do miękkości przez około 1,5 h. Solimy ją po godzinie gotowania. Mięso z indyka kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Następnie przekładamy je do garnka, zalewamy bulionem i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości przez około 45 min. Cebulę i kiełbasę kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie trzy składki podsmażamy na tej samej patelni, na której wcześniej smażyliśmy mięso. Do garnka z mięsem dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, włoszczyznę, sól i pieprz. Całość gotujemy około 15 minut, aż warzywa zmiękną. Po tym czasie dodajemy podsmażoną kiełbasę w cebulą, ugotowaną fasolę, wlewamy passatę pomidorową, dodajemy zioła i ewentualnie przyprawiamy jeszcze do smaku. Całość gotujemy na wolnym ogniu jeszcze około 10 minut.

Zupa gulaszowa z indykiem – pyszne danie jednogarnkowe
Zupa gulaszowa z indykiem – pyszne danie jednogarnkowe

 

Zobacz inne przepisy na sycące zupy:

Zupa Gulaszowa Po Zbójnicku

Fasolka Po Bretońsku – Tradycyjny Przepis

Zupa Meksykańska Z Mięsem Mielonym

Tradycyjna Zupa Fasolowa – Sprawdzony Przepis

Zupa Gulaszowa Z Wieprzowiną I Dużą Ilością Warzyw

Zupa Fasolowa Na Kiełbasie

Print Friendly, PDF & Email
Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Zupa gulaszowa z indykiem – pyszne danie jednogarnkowe
Autor przepisu
Opublikowano
Czas przygotowania

Zostaw Odpowiedź

Udostępnij na: