Sałatka z burakami, niebieskim serem i sezamem

Sałatka z burakami, niebieskim serem i sezamem to pyszna kolorowa i wykwintna sałatka, która świetnie sprawdzi się na romantyczną kolację we dwoje czy na imprezie. Świetnie prezentuje się na stole i jeszcze lepiej smakuje.

Jak zrobić sałatkę z burakami, niebieskim serem i sezamem?

O ile macie już ugotowane buraki (ja kupuję je w markecie w paczkach po 500 g) to przygotowanie sałatki jest bardzo szybkie. Wystarczy wymieszać składniki na sos, uprażyć sezam i pokroić resztę składników. Następnie wszystko rozkładamy na talerzach i gotowe.

Składniki na sałatkę z burakami, niebieskim serem i sezamem:

300 g gotowanych buraków
100 g sera z niebieską pleśnią
100 g mixu sałat
300 g pomidorków koktajlowych
mała cebula czerwona
2 garście oliwek zielonych
2 łyżki sezamu

Sos:

3 łyżki oliwy truflowej (można zamienić na oliwę z oliwek)
łyżka octu ryżowego (można zamienić na sok z cytryny)
łyżeczka musztardy brzoskwiniowej (można zamienić na inną musztardę np. sarepską)
łyżeczka miodu
sól, pieprz, czosnek suszony

Przygotowanie

Ugotowane buraki obieramy i kroimy w paski. Ser kruszymy na mniejsze kawałki. Pomidorki przekrawamy na pół, cebulę kroimy w piórka. Oliwki przekrawamy na pół. Sezam prażymy na suchej patelni.

Na dwóch dużych płaskich talerzach rozkładamy kawałki sałaty, na niej układamy buraki, pomidorki, cebulę, oliwki i ser pleśniowy.

Przygotowujemy sos. Oliwę mieszamy z octem, musztardą, miodem i przyprawami. Sosem polewamy sałatkę. Całość posypujemy uprażonym sezamem. Sałatkę można podawać od razu po przygotowaniu.

Sałatka z burakami, niebieskim serem i sezamem