Jeszcze nigdy nie robiłam sałatki z burakami, jednak lubię wszelkie wariację z mixem sałat, dlatego postanowiłam się skusić. Sałatka okazało się bardzo smaczna.

Składniki:

• mix sałat
• 3 średnie buraki
• ok 120 g sera niebieskiego
• 2 łyżki sezamu
• kilka rzodkiewek
• 4 łyżki oliwy
• łyżeczka octu winnego
• łyżeczka miodu
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie
Buraki obieramy, kroimy na kawałki i smarujemy olejem rzepakowym. Na blasze rozkładamy papier do pieczenia, wykładamy buraki. Pieczemy ok 40 minut w temperaturze 180 ºC. Ser kroimy w plasterki, rzodkiewki w cząstki. Na suchej patelni prażymy sezam na złoto. Oliwę mieszamy z octem, miodem i przyprawami. Na dwóch talerzach układamy sałatę, buraki, rzodkiew, polewamy sosem i posypujemy sezamem.