W sezonie na młodą kapustę idealna surówka do obiadu.

Składniki:

• główka młodej kapusty
• 2 marchewki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz, cukier
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie
Kapustę obieramy z wierzchnich liści. Dzielimy na części i dość drobno szatkujemy. Przekładamy do miski i solimy. Kapustę z solą mieszamy i ugniatamy rękami.
Dodajemy startą marchew, skrapiamy sokiem z cytryny. Doprawiamy pieprzem, cukrem, dolewamy oliwę i dodajemy koperek. Wszystko razem mieszamy.