Biszkopt z masą budyniową
Biszkopt z masą budyniową to jedno z moich ulubionych ciast. Ten przepis na biszkopt stosuję bardzo często, gdyż ciasto wychodzi pulchne i mięciutkie. Do tego masa budyniowa – szybka i prosta, gdyż kilka torebek budyniu zawsze mam pod ręką – i wychodzi pyszne domowe ciasto, które szybko znika z talerzy.
Składniki:
Ciasto:
- 5 jaj
- szklanka cukru
- szklanka mąki
- opakowanie cukru waniliowego
- łyżeczka octu
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
Masa:
- 3 szklanki mleka
- 4-6 łyżek cukru
- 3 łyżki mąki tortowej
- 2 budynie śmietankowe bądź waniliowe
- kostka masła
Przygotowanie
Robimy ciasto: jaja ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie, cały czas miksując, dodajemy mąkę rozmieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, na końcu dolewamy ocet. Ciasto wlewamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia (moja ma wymiary ok 26x20cm). Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 35 minut. Sprawdzamy wykałaczką czy ciasto jest już upieczone. Ciasto odstawiamy do wystygnięcia.
Następnie robimy masę: w pół szklanki mleka mieszamy budyń z mąką, resztę mleka zagotowujemy z cukrem. Do gotującego mleka wlewamy rozmieszaną mąkę z budyniem i szybko mieszamy, aż zgęstnieje. Odstawiamy do wystudzenia. Kiedy budyń jest już zimny, miksujemy go z masłem.
Biszkopt po ostudzeniu przekrawamy i przekładamy masą. Wierzch biszkoptu można posypać cukrem pudrem, wylać na niego polewę lub galaretkę.
szybkie i dobre 🙂
Mmm, wygląda smakowicie 🙂
Jako niedoświadczona kulinarnie osoba chciałam upiec coś łatwego i szybkiego. Biszkopt jeszcze ok, ale ta masa…zmiksowanie jej z margaryną nie dało dobrych efektów jak dla mnie- była okropnie tłusta i po prostu niedobra. Chyba że zrobiłam coś źle, ale wydaje mi się że jedyną modyfikacją w przepisie na mase było to że użyłam budyniów wiśniowych. A może po prostu panikuję bo jestem przyzwyczajona do mas na maśle? W każdym razie szkoda mi tylko zmarnowanych składników.
Jeśli nie lubisz margaryny, równie dobrze można ją zastąpić masłem.
Jest proste i pyszne 😊 A biszkopt pierwsza klasa 😁